俗話說：“清明斷雪，穀雨斷霜”。穀雨是春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，人體消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機，養生是穀雨時節的重要話題。
今日是穀雨節氣，亦是全民飲茶日，春季飲茶有很多注意事項，不知道各位茶友懂不懂！其中醉茶比醉酒還可怕，今天茶馬鍋頭就講講關於穀雨和春季飲茶，防醉茶的方法！
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧穀雨茶。
航拍雲南萬畝茶園
穀雨品新茶，小心“醉茶”：
穀雨過後是新茶上市的季節，較之陳茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更強，人們因此喜歡嚐鮮喝新茶。
其實“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。有些人飲用新茶後會出現
頭暈失眠、四肢無力
、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應，臨床上稱之為“
醉茶綜合徵”
。
為什麼會有醉茶呢？
茶葉中含有多種生物鹼和茶多酚，它具有興奮大腦神經、促進心臟機能亢進、影響胃液的正常分泌等作用，大量飲用容易產生心慌、頭暈等類似於醉酒的醉茶症狀。
茶鹼是一種中樞神經的興奮劑，過濃和過量都容易“醉茶”：血液迴圈加速、呼吸急促、引起一系列不良反應。造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂。
哪些情況容易引起醉茶呢？
一是平日很少喝茶的人，稍微多喝就可能過量而醉。
二是平日喝高發酵的熟茶，例如：紅茶、臺灣烏龍茶、陳年老茶等，咖啡鹼含量相對較少，猛然改喝低發酵或不發酵的綠茶或生茶時，又喝得過量，自然就會醉茶了。
三是空腹時，茶多喝了也容易醉茶。還有茶友為了追求新鮮而喝現炒普洱茶，也容易醉茶。
如何飲新茶：
建議回購新茶後不可急於飲用，更不能多飲，最起碼要存放半個月後才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質發揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物酶或芳香物質的活性降低以後，飲用起來才比較安全，並且有益健康。
如何解醉茶？
一旦出現“醉茶綜合徵”，最好的辦法就是喝點糖水或者蜂蜜水，或者吃點甜食，這可有效地緩解因“醉茶”帶來的身體不適。預防醉茶，可以一邊喝茶一邊採取措施，吃些核桃、紅棗、花生、糖果、堅果、點心等。
醉茶的預防方法：
1、飲茶不宜過濃。由於茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶後，大量咖啡因被吸收進入血液，就會使人頭昏、頭痛、神經興奮，甚至出現肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現象。
2、飲茶不宜過多。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對於清油解膩、增強神經興奮以及消食利尿具有一定作用，但並不是喝得越多越好。如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。另外，大量水分進入人體，容量迅速增加，會加重心臟負擔，引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說，每天1—2次的飲茶量較為合適。
3、不要空腹飲茶。因空腹時胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。
4、並非人人皆宜。對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。如果你喜歡飲茶，建議喝一些淡茶、熟茶。
穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，人體消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機，可以透過喝茶去調節自己的身體，喝茶的一些注意事項需要在喝茶中注意一些，不過大家也不要談醉茶色變，其實按正確的方法飲茶，是不太容易醉茶的，
要想發揮茶給身體帶來的最大好處，就要把握好這個度。當發現自己輕微醉茶之後，最簡單的辦法就是吃點甜食，稍微休息一下，做一下深呼吸，心態平和，種種不適就會大大緩解直至消除。我是茶馬世家茶馬鍋頭，歡迎各位茶友有空來茶馬世家一起品茶！
