菠菜富含胡蘿蔔素，維生素c、維生素E、蓋、磷、鐵、膳食纖維等營養物質。富含的維生素A幫助維護視力和上呼吸道健康，經常食用可以提高人體免疫力，減少感冒等常見病的發病機率；菠菜中含有一定的鐵元素，貧血者可以經常食用，尤其適合“虛不受補”人群中年女性食用菠菜可以為自己帶來一個好氣色。那麼菠菜究竟要怎麼做才好吃呢？今天小編就為大家分享幾個比較適合大多數人口味的做法。
菠菜排骨
主料；排骨400克，菠菜200克。
輔料；鹽、白砂糖各3克，料酒、醋、老抽各10克
製作方法
1；菠菜去根，洗淨，入沸水中焯水後撈出，瀝乾水分，放入盤中。
2；排骨洗淨，入鍋加鹽、白砂糖、料酒、醋、老抽以中火煮開後，轉至小火燜至湯汁濃稠
3；將排骨盛出放在菠菜上即可
碧綠圈子
主料；豬大腸300克，菠菜100克
輔料；植物油20克，蠔油、醬油、水澱粉、鹽各5克，雞精2克
製作方法
1；菠菜洗淨，焯水後撈出，瀝乾水分裝入盤中。豬大腸處理乾淨，切段，加入鹽和料酒醃製備用
2；起鍋燒油，放入豬大腸炸至表面金黃切堅硬，撈出瀝油，倒在菠菜上
3；鍋底留油，加入鹽、雞精、蠔油、醬油、水澱粉調成味汁，淋在豬大腸上即可。
菠菜菜脯
主料；菠菜250克，海米末20克，豬肥肉膘25克，冬筍20克，冬菇20克
輔料；豆腐皮15克，雞蛋清20克，鹽7。5克，味精2克，紹酒25克，蔥椒汁15克，澱粉50克，植物油500克
製作方法
1；菠菜洗淨放入開水中焯燙撈出，瀝乾水分，切末；海米末，肥膘肉、冬筍、冬菇切成小方丁，與菠菜一起加鹽、味精、紹酒、蔥椒汁調成菜餡，豆腐皮截成3。5釐米的圓片，包上菠菜餡；雞蛋清大散，加澱粉，攪成糊
2；把包好的菠菜脯逐個掛勻糊，放入四層油溫的油鍋中炸成杏黃色，撈出，瀝乾油分，裝盤即可。
