嗨,這裡是阿蘇解憂雜貨鋪,你好嗎?
北迴歸線上
環繞村落,一望無際的梯田
是墨江哈尼族代代耕種的樂土
哈尼族的山民們堅信
自盤古開天以來他們就在這裡
種植著被奉為聖米的墨江紫米
北迴歸線上穿過的地方
都是海洋與沙漠
但上天給了墨江一片綠洲
墨江紫米種植在
平均海拔1500米的高原上
最接近天空的梯田
給了墨江紫米“天空之米”的稱號
在這裡
無汙染的空氣
給了墨江紫米最純淨的本質
秉承傳統的種植工藝的哈尼農人
從不用農藥和化肥
澆灌紫米的是地下開採的山泉水
驅趕害蟲的是田間的除蟲燈
這就是墨江紫米
最接近天堂的米
哈尼人心中
最神聖的米
哈尼人供奉神明的
“天空之米”
當地傳言
墨江紫米有著一種魔力
能帶來
可愛的雙胞胎
每年在這裡舉行的雙胞胎節
都可以見到無數的
孿生姊妹、孿生兄弟
至於科學依據麼
食鑑者不敢妄言
但當地的雙胞胎非常多
這一點是不爭的事實
當地人說
雙胞胎是與神明對話的人
我想
是墨江紫米
這種“天空之米”賦予他們
這樣的神力吧、
或許是被這片最接近天空的稻田
所感染
我們深深感動於
這世界上
原來還有沒被世俗汙染的
潔淨的梯田、村落
和農人真摯的笑容
願我們永遠保有這份純淨
願“天空之米”
永遠流傳
墨江紫米居雲南六大名米之首,素有“米中極品”、“長壽米”、“藥米”、“世界米王”、“月米”、“補血米”之稱,屬糯米類,俗稱“紫珍珠”。墨江紫米粒大飽滿,粘性強,蒸熟後能使斷米復續,具有接骨功效。
《本草綱目》載:紫米有滋陰補腎,健脾暖肝,明目活血,補血益氣,收宮滋陰,治療神經衰弱等作用。自漢武帝以來,歷代帝王都將紫米列為“貢品”,成為皇室貴族的珍餚美味。
營養成份:紫米和主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1,維生素B2,葉酸,蛋白質、脂肪等多種營養物質,以及鐵,鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
注意:紫米富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力搓洗,浸泡後的水請同柴米一起蒸煮食用。