茄子是夏天最受歡迎的食材之一了，而且多吃茄子，我們的心臟有著非常大的好處，除此之外，但是你知道怎麼做才好吃嗎，接下來本小編就給大家推薦幾款好的做法。
第一個是芝士烤茄子的做法步驟，就是要先把茄子洗淨，放烤網上烤箱中層200度烤制大約20分鐘。蒜頭去皮剁細末，蔥切碎。
烤熟的茄子從中間剖開。在中間放上蒜末，蔥花，少許鹽，一點油烤制大約5分鐘左右。再在表面撒上一層芝士。繼續200度烤制大約5分鐘左右就可以吃了。
接下來是豬肉餡茄夾的做法步驟，就是要先將豬肉餡倒入白砂糖、油、醬油、料酒、蔥薑末攪拌均勻。再將茄子洗淨。後就茄子從中間切成兩片。
兩片之間加豬肉餡。用麵粉、澱粉加水調成麵糊。麵粉、澱粉的比例為大約是3：1左右。茄夾均勻裹上面糊之後。熱油鍋之後，裹上面糊的茄子入鍋炸。炸到食材熟透了撈出來，瀝乾油之後就可以稱盤吃了。
最後是農家茄子拌土豆的做法步驟，就是要先將土豆洗乾淨去了皮之後，入蒸鍋蒸熟，筷子很容易扎進時，土豆就好了。茄子不要蒸大勁，土豆快好時再把茄子放入蒸。
再將香菜洗乾淨切成小段之後，蔥葉撕成條狀，準備蔥伴侶黃豆醬1勺，用半勺蠔油，大約半勺香醋，少半勺香油拌勻調成料汁。將蒸好的土豆弄成小塊，茄子擠出水分用手撕成條。
撒上蔥花、香菜、拌入黃豆醬。用大約一勺兌好的料汁，均勻的澆在拌菜上面就可以了。
