必備閱讀指南：
1。適宜閱讀人群：5-12歲孩子的家長
2。本文主題：6道家常雞蛋羹的做法
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外婆的澎湖灣
外婆的澎湖灣
王雯萱；繁星兒童藝術團
每次說到雞蛋羹，我總想起外婆，小時候每次放假去看外婆，她都天天煮雞蛋羹給我吃，說“對腦子好啊！”“多吃會長高啊！”之類的話讓我多吃點，但我真的吃煩了，經常接過後偷偷倒給外婆的狗子吃。現在外婆不在了，我反而又喜歡上了吃雞蛋羹，也會經常讓孩子多吃，可能因為在我心裡雞蛋羹就相當於外婆的拳拳愛意吧。不過說實話，雞蛋羹的確是很補的一道美食，
它富含卵磷脂、鈣、鐵元素，有利於5-12歲孩子的骨骼、腦部發育，且有助於補血暖身。
而且熱乎乎、滑嫩嫩的口感也好，關鍵是它還可以跟其他食材一起組合成為若干種口味的美食，真的很適合冬天有娃的家長常做。下面果啤就給大家分享一下我最近收集來的6種雞蛋羹的做法，估計裡面起碼有5種很多家長都不會做呢，來一起學習一下吧。
你不知道的10種雞蛋羹做法，孩子常吃補血還補鈣，冬季養娃必備
一、肉鬆雞蛋羹
【食材】雞蛋、食鹽、肉鬆、雞汁、清水。
【製作步驟】
第一步，先把雞蛋打入碗中攪散，再用溫水兌開雞汁攪勻，接著把雞汁倒入雞蛋液中攪勻，最後用廚房紙吸掉雞蛋液表面因攪拌出來的氣泡。
第二步，用保鮮膜封上裝雞蛋液的碗口，並用牙籤戳幾個小孔入鍋蒸熟，最後撒上肉鬆即可。
二、蝦仁雞蛋羹
【食材】雞蛋、蝦仁、料酒、香油、雞粉、胡椒粉、生抽、香蔥末、食鹽。
【製作步驟】
第一步，蝦仁洗淨，加一點食鹽、料酒、胡椒粉、雞粉攪勻醃製5分鐘。
第二步，雞蛋打入碗中，加少許食鹽、雞粉、溫水攪開，並用過濾勺過濾兩遍。
第三步，蓋上保鮮膜扎幾個孔入鍋蒸至定型，然後放上蝦仁，再次蒸熟，最後澆上生抽、香油，撒上蔥花即可。
三、豆漿雞蛋羹
【食材】豆漿、雞蛋、食鹽、亞麻籽油、生抽、醬油、豌豆粒、香油。
【製作步驟】
第一步，雞蛋打入碗中，加少許食鹽攪勻，然後倒入比雞蛋液多2倍的豆漿，再次攪勻並用過濾勺濾掉氣泡。
第二步，將雞蛋液放入鍋中，蓋上保鮮膜戳幾個孔然後蒸熟。
第三步，豌豆粒洗淨入鍋焯熟，撒在雞蛋羹上，澆上少許生抽、醬油、亞麻籽油、香油即可。
四、山藥雞蛋羹
【食材】山藥、雞蛋、玉米澱粉、清水。
【製作步驟】
第一步，山藥去皮洗淨，切成小塊兒，入鍋蒸熟後搗成泥放在碗底。
第二步，雞蛋打入碗中，加少許玉米澱粉攪勻。
第三步，將雞蛋液澆在山藥泥上，入鍋蒸熟即可食用。
五、嫩玉米雞蛋羹
【食材】嫩玉米、雞蛋、五香粉、食鹽、胡椒粉、蔥花。
【製作步驟】
第一步，嫩玉米洗淨後用擦板擦碎成漿，然後放入碗中。
第二步，接著打入雞蛋，並加入適量的五香粉、胡椒粉、食鹽攪勻，然後如果蒸熟，最後撒上蔥花即可。
六、橙香雞蛋羹
【食材】雞蛋、牛奶、橙汁、白砂糖。
【製作步驟】
第一步，適量牛奶、橙汁倒入碗中，並撒入適量白砂糖，隔水加熱不停攪拌直至糖融化。
第二步，將蛋液打入其中攪勻，然後用過濾勺過濾兩遍，最後入鍋蒸熟即可。
肉鬆雞蛋羹、蝦仁雞蛋羹、豆漿雞蛋羹、山藥雞蛋羹、嫩玉米雞蛋羹、橙香雞蛋羹這6道家常雞蛋羹給大家分享完啦，你會做幾道呢？如果還不會的話，就趕快來一起學習吧，冬季讓5-12歲孩子多吃，補血又補鈣，身體也倍兒棒！
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這裡是果啤愛美食，一個專門為5-12歲孩子解決飲食問題的個人號，5-12歲孩子吃什麼對身體（大腦、腸胃、肺部、視力等）好？這些食物該怎麼做？在這裡你都能找到答案，需要的話就來關注我吧。
