對於海邊城市長大的人，對海鮮是有一種不可抗拒的力量的，比如螃蟹，大蝦都是我小時候非常喜歡吃的美食，特別是螃蟹，但是很多時候螃蟹的價格都非常貴，前段兒時間可以達到一百八一斤。
而現在隨著季節的更替，海邊城市開海，所以。螃蟹的價格直線兒下降，可以用三四十塊錢就能買一斤螃蟹 。
今天和大家分享一個螃蟹不一樣的吃法，梭子蟹醬炒年糕，我想很多人都沒有吃過，因為我們最常見的螃蟹吃法基本都是清蒸螃蟹，辣炒螃蟹。用螃蟹炒年糕其實味道更加好吃，而且搭配年糕和烤肉醬炒出來的味道更加鮮美。
螃蟹本身就是一種非常有營養的美食，其中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，都是螃蟹，不僅可以提高抵抗力，還可以促進骨骼的發展，其中含有豐富的維生素和鈣、鐵等礦物質。
這個梭子蟹炒年糕，可以說是一道經典的美食菜，在國外是非常受歡迎的，而他利用柔和的煙燻味道，搭配燒烤醬的辣味兒，炒出來的味道絕對不一般美味。多吃，香甜下飯，比清蒸的梭子蟹好吃100倍。
下面和大家分享這道美食的做法非常簡單，可以做一些給你的家人吃，也許他們會愛上這道美食，因為味道十分鮮美。
【菜品】：梭子蟹醬炒年糕
【烹飪食材】：燒烤醬適量，兩梭子蟹三隻，年糕適量，料酒一勺，稀砂糖一勺，油糕一勺，生薑一塊兒。
【烹飪步驟】：
1、首先將所有用到的食材提前準備好。坐子卸是在市場買回來的新鮮螃蟹，放在清水中多清洗幾遍之後，切成小塊兒放在一旁備用，將所有的食材全部準備好。
2、年糕開啟袋子，放在蒸鍋中，加入一些清水，涼水下鍋，將年糕煮熟，煮大概五分鐘左右，煮熟之後撈出，放在涼水中浸泡一會兒，過涼之後盛出來放在盤子中備用。
3、鍋中放入適量的玉米油，大火將玉米油燒熱之後，轉中小火，將桌子地下入鍋中，煎到四面微微金黃。時間大概一到兩分鐘左右。
4、然後將螃蟹殼放入鍋中，再加入一些蔥和姜，翻炒均勻，加入一勺料酒去腥。
5、將螃蟹炒到微微泛紅的狀態，如圖所示，加入一勺醬油，一勺油膏，再加入一些細砂糖，用鏟子將其翻炒均勻。
6、最後加入剛剛翻炒熟的年糕，在倒入燒烤將將三種食材均勻的翻炒在一起。
7、炒成如圖所示的狀態即可出鍋。出鍋之後可以撒一些香菜和蔥花，吃起來更加美味。
【烹飪小貼士】：
1、挑選螃蟹的時候，可以根據螃蟹的重量來判斷螃蟹是否肥，一般越重的螃蟹越肥，所以。一定要買重量比較重的。
2、挑選梭子蟹時，一定不要挑選死掉死去的螃蟹，不僅肉質不鮮美，而且還會有一種很新的味道，做出來的口感不佳。
