春季，指從立春起到立夏止的這一段時間，是萬物生長的季節，此時氣候由寒轉暖，陽氣逐漸升發，所有生物推陳出新、生機盎然。中醫認為在春季人的肝氣較為旺盛，會影響到脾，容易出現脾胃虛弱的病症。故春季飲食，宜選辛、甘的食物。飲食要清淡可口，不可太過油膩，加重脾胃的負擔。
喝粥養生好處多，早在《
本草綱目
》中就有記載，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋朝著名詩人陸游甚至以為，食粥能長壽成仙。接下來就給大家說一下喝粥的好處，再介紹一種適合春天的美味養生粥給大家，簡單又方便，趕快學起來吧。
喝粥的好處
1.易消化
2.增強食慾，補充體力
3.防止便秘
4.預防感冒
5.防止喉嚨乾澀
6.調養腸胃
7.延年益壽
八寶粥
八寶粥不僅僅是一道美味的粥品，也是中醫方劑，民間食療方。具有健脾胃，補氣益腎，養血安神的功效。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。這道食譜在我國已經具有千年傳承了，也是我國思想融合的體現。老中醫告訴我們，八寶粥具有很好的養胃以及滋潤腸道的效果，是春天服用的不二之選。
粳米
：
味甘性平，能補中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。
芡實米
：
味甘澀，性平。歸脾、腎經有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效。
薏苡仁
：
味甘、淡，性涼。歸脾、胃、肺經。有利水滲溼、健脾、除痺、清熱排膿之功效。
白扁豆
：
果皮（扁豆衣）、花、葉均可入藥。扁豆衣能健脾、化溼，用於治療痢疾、腹瀉、腳氣、浮腫等。
蓮子
：
味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。
紅
棗
：
味甘性溫、脾胃經，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效。
桂圓
：
有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。
百合
:
味甘，性寒。歸心、肺經。具有養陰潤肺，清心安神之功效。
做法：
準備
芡實
、
薏仁米
、
白扁豆
、
蓮肉
、
山藥
、紅
棗
、
桂圓
、
百合
少許、
粳米
適量。
芡實
、
薏仁米
、
白扁豆
、
蓮肉
、
山藥
、紅
棗
、
桂圓
、
百合
先泡發後煮40分鐘左右，再加入粳米，文火慢煮至熟透即可。
八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常
養生
健美
之食品。八寶粥食材與製作都很簡單，成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、
補血
、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等。
“人與天地相應”，人體的生理功能與四季氣候的變化密切相關。人們應該在此時順應季節特點，調養生氣，使機體與自然界統一起來。春天喝粥就是很合適的時候。
