煮八爪魚切記別再用水開下鍋了，大廚教我這樣做，鮮嫩香脆又好吃
從秋末到冬初是經常吃海產品的季節，現在各種海產品都很肥沃，吃得很開心，不一定再過一會兒就好了，現在吃什麼海鮮好呢？你知道嗎？其實有很多，例如有我喜歡的章魚。
很多人看到那張臉，感覺有點恐怖，但是實際上非常好吃，其中蛋白質、礦物質、葉酸、鐵元素等都非常豐富，
尤其是兒童
，可以促進孩子的骨骼、牙齒的生長。
說到八爪魚最常見的做法，不僅是煮著吃，煮八爪魚也可以直接吃，口感非常豐富，但是，為什麼有些人煮的章魚不能咬呢？如果煮了八爪魚，水沸騰後就不能放進鍋裡，漁夫教給我們三隻手，有鍋的新鮮香味。
【煮章魚】
八爪魚、鹽、清水、生薑、料酒
1、首先買來的章魚，去掉口後用鹽洗，因為表面有粘液，所以不能只用水清洗。
2、用鹽搓洗一段時間後，感覺表面沒有黏糊糊的，再用清水沖洗幾次，放在腋下，接下來我們打算煮，首先將水適當地倒入鍋中，點火煮開水。
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但是，水不要燒開，再去鍋裡，要等水溫升到70、80度，就熱了，但是還沒完全溼的時候，就趕緊下章魚章魚，加幾片生薑和新手料酒。
4、放進去後，把八爪魚開啟鍋蓋煮就可以了，鍋裡的水沸騰後，再煮30秒就可以撈出，請不要煮太久章魚，水沸騰後煮30秒左右就足夠了，無論是頭還是鬍子，已經完全成熟了。
5、這時可以取出，用冷水浸著吃，準備適量的生汁、醋、生薑大蒜等，
蘸上湯汁就變得美味了。
訣竅：
煮八爪魚需要三個訣竅，第一個必須用鹽洗，把上面的粘液洗掉，
不腥也不脆
，第二個請不要加水，7、上升到80度後，從鍋裡下來，第三個煮八爪魚的時間不要太長。
