《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）由亞當·斯特魯姆（Adam Strum）和妻子西比爾·斯特魯姆（Sybil Strum）共同創建於1988年，是涉及範圍最廣的專業葡萄酒雜誌，專注於向讀者提供葡萄酒、烈酒、美食和旅遊等相關資訊。
在《葡萄酒愛好者》的評分體系中，98-100分為“經典”（Classic），94-97分為“超好”（Superb），90-93分為“優秀”（Excellent）。
近日，《葡萄酒愛好者》公佈了2021年度世界百大烈酒（TOP100 Spirits of 2021），裡面共分波本威士忌（Bourbon）、白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）、利口酒（Liqueur）、朗姆酒（Rum）、單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）、龍舌蘭（Tequila）、伏特加（Vodka）等類別，共計100款烈酒。
本頭條將按照以上分類，分別給予整理介紹。今天介紹《葡萄酒愛好者》2021年百大烈酒之愛爾蘭威士忌。
共有6款愛爾蘭威士忌入選。其中布什米爾28年干邑桶以98分奪得榜首位置。同時，98分也是《葡萄酒愛好者》2021年度世界百大烈酒的最高分。
1、布什米爾珍稀桶系列28年干邑桶收尾（Bushmills 'The Rare Casks' Cognac Cask Finish 28 Year Old）
評分：98分，酒精度：46。7%ABV，類別：單一麥芽威士忌，售價：500美元
來自世界最古老的釀酒廠布什米爾蒸餾廠（Bushmills），是其“珍稀桶”系列（The Rare Casks）年份最高的酒款，蒸餾於1992年，先在波本桶和Oloroso雪莉桶陳年11年，然後再經極為罕見的干邑桶收尾熟化17年，酒款呈淺金色，具有多汁水果味，果醬味，乾果味，太妃糖和可可的甜味；口感輕盈細膩，有明亮多汁的桃子，成熟的柑橘，回味堅果般濃郁，並帶有強烈的烘焙香料味。
2、德魯姆尚博單壺式愛爾蘭威士忌（Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey）
評分：95分，酒精度：43%ABV，類別：單壺式蒸餾愛爾蘭威士忌，售價：63美元
來自捨得蒸餾廠（The Shed Distillery）。酒款位於愛爾蘭鄉村小鎮德魯姆尚博。酒款採用愛爾蘭麥芽、未發芽愛爾蘭大麥和愛爾蘭巴拉燕麥為原料，三次蒸餾後經波本桶和Oloroso雪莉桶熟化5年後裝瓶，具有烤堅果、香草蜂蜜和太妃糖的香味伴隨著甜乾果的氣息，奶油般豐滿的口感帶有冬季香料、紅醋栗和椰子的味道，並逐漸轉變為黑巧克力、杏仁和橡木的味道，餘味有甜酒的香氣，帶有一絲乾爽的餘韻。
3、街頭藝人愛爾蘭威士忌（The Busker Irish Whiskey）
評分：94分，酒精度：40%ABV，類別：愛爾蘭威士忌，售價：25美元
酒廠成立於1999年，總部位於18世紀的霍洛登莊園（Holloden House）。酒款由經波本桶和馬薩拉桶陳年的單一穀物威士忌、經波本桶和雪莉桶熟化的麥芽威士忌和單壺式蒸餾威士忌混合而成，具有肉桂和淡淡的花香，口感很好，有烤香料的味道、香草圓片、可可和無花果乾等，餘味帶有薑黃色的味道。
4、口哨人Oloroso雪莉桶收尾愛爾蘭威士忌（The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish Irish Whiskey）
評分：94分，酒精度：43%ABV，類別：愛爾蘭威士忌，售價：25美元
來自博恩蒸餾廠（Boann Distillery），先經波本桶熟化，然後再經Oloroso雪莉桶收尾，有曬乾乾草的顏色，充滿了美妙的秋天味道，焦糖、紅蘋果和柑橘，還有柑橘和香草，最後是一絲橡木味。口感猶如黃油般的口感，有紅蘋果和梨子，還有一絲麥芽味，最後還有一點皮革味，複雜但平衡且極具吸引力。
5、吉爾伯根單壺式蒸餾愛爾蘭威士忌（Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey）
評分：93分，酒精度：43%ABV，類別：單壺式愛爾蘭威士忌，售價：45美元
基爾伯根蒸餾廠於1757年就拿到了蒸餾許可證，是愛爾蘭最古老的釀酒廠之一。在接下來的兩個世紀裡，酒廠所有權頻繁易手，並於1957年永久關閉。後經當地社團及庫利酒廠的幫助下，酒廠於2007年又重新開始投入生產。酒款採用19世紀的配方，以麥芽、未發芽大麥和2。5%燕麥為原料，口感柔軟順滑，充滿活力，果味濃郁，伴隨著淡淡的香料和濃郁的奶油口感。
6、麥卡比愛爾蘭威士忌（McCabe’s Irish Whiskey）
評分：93分，酒精度：40%ABV，類別：愛爾蘭威士忌，售價：30美元
來自Hard Truth Distilling，是混合愛爾蘭單壺式蒸餾威士忌，但在美國印第安那裝瓶。McCabe的名字以紀念Hard Truth的聯合創始人兼執行主席傑夫·麥卡貝（Jeff McCabe）的祖先。酒款呈現淺金色，香氣清淡，有大麥、燒焦的桔皮、玫瑰花瓣等氣息，口感極其柔軟，乳脂般，有香草、薄荷、焦糖華夫蛋卷、甜香草等味道。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高階認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高階認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
