前段時間和女朋友去臺灣遊玩，去玩當然少不了吃的。女朋友選了一家精緻的臺灣傳統餐廳，聽說這裡的處女蟳很出名。處女蟳是指沒有進行過交配的蟹，通常只有養殖戶把雄雌蟹分開飼養，才能養到處女蟳。蟳是透過蛻殼的方式來成長，期間需要儲存大量的營養物質，還沒有完成蛻殼的蟳，是營養最豐富、味道最鮮美的時候。
餐廳的佈置還蠻氣派的，也許是因為有在經營婚宴這一塊，場地、桌面擺設都還蠻有現代感的。
第一道是紹興醉雞+生魚片的綜合冷盤。醉雞味道不錯，酒香濃郁很入味，肉質鮮嫩。
生魚片的部分則有鮭魚、金槍魚及紅幹（這片我不太確定~不過口感是蠻像紅乾的。。），不過也許吃過了臺北有名的平價生魚片安安海鮮，這道反而沒有紹興醉雞的精彩。
再來是XO醬炒白玉帶，XO醬的腥味不重，蠻好吃的，伴蒜苗、紅椒黃椒炒起來口感十足，顏色也漂亮。
這道豆酥大蝦我就沒吃了（我會過敏），女友說這道菜好吃，蝦肉飽滿也鮮甜。
它的蟹腳雪蛤魚翅羹湯好喝，羹湯調味不會重，看那蟹腳肉好肥呀XD，加上雪蛤的膠質~這湯品真是高階享受。
這道要好好推一下：豆酥鱈魚，鱈魚肉質美，口感不是那種清蒸散散的，取而代之的是Q勁呀，有那種韌度，加上醬汁也不死鹹，讓不愛吃魚的我也吃了好幾片。
這道看似普通的拼盤也不錯吃，洋蔥涼拌很爽口，壽司料也飽滿。
牛小排+松坂豬，牛小排稍微普通了些，肉質算不錯~但黑胡椒醬個人是覺得很普通，松坂豬比較不錯，Q彈的肉質加上爽口的醋，味道很好。
湯品則是山藥排骨湯（品名應該是玉竹山藥燉上排），排骨肉軟嫩好吃~山藥也很香，湯頭有加蛤仔所以算鮮美，不過蛤仔太小粒啦！
接下來是處女蟳，脫殼中的蟹算是第一次吃，食材非常新鮮，肉質細緻入口即化。聽服務員介紹了一番這個處女蟳：肥美的處女蟳，融入黃豆醬、樹子、酥脆丁香增加口感。而黃豆醬甘甜，樹子鹹香會回甘，襯托海味、甜味、撒上酥脆丁香增加口感，大火熱油，一到180度就關火，慢慢油泡，蟹肉才會鮮嫩。處女蟳一回鍋，大火收汁，蓋上蓋子，讓螃蟹大口吸收醬香。
最後甜點除了水果拼盤外，店家提供了起士蛋糕，酸甜的口感好吃，不會太甜起士濃度恰到適中，我也吃了三片。
這家餐廳的料理口味本人覺得中上，算蠻精緻的料理，值得大家去試試看！
