2017-05-06桑圓成都全接觸
舊成都你是80後還是90後？這是一張1985年的舊成都沒有資訊爆炸的時代，人走路揹著手手慢慢晃摘野菜討野果逮野味這些小時候才能吃到的味道你還記得哇？
繼續朝下面奪我怕勾起你太多小時候的回憶抱到小編哭～
啥子是老成都記憶嘛？耗子洞的樟草鴨子連骨頭都香得很，含在嘴裡捨不得吐。小時候，逢年過節家裡才會買，印像深。
北門大橋那家師友面，門面不大，價錢也不貴，他家的海味煨面，裡面有點半肥瘦的肉片，蝦米，海帶，看起來普普通通，但海鮮味十分濃郁，不是那種味精調出來的鮮。
還有一家郭湯圓，一碗4個，有黑芝麻，白芝麻，花生，玫瑰4種餡料，甜香膩，餡料裡的油據說是加了豬油的，吃一碗就飽了，然後再要碗湯圓水，原湯化原食，巴適得板。
這些都是城頭娃兒的記憶，農村娃兒喃，就是野菜野果何田裡的野味。
好久沒有吃過的野菜
以前生活條件沒得像現在那麼好，山上的野菜遍地都是，摘摘撿撿就是一頓，炒蒸煮和粑粑吃，現在想起來都覺得是一種美味。
清明草江浙那邊的人，每年清明節吃的是用艾草做的青團，在四川，我們都是吃清明操粑粑。清明草隨處都可見，山上有，馬路邊邊也有。
清明草粑粑有一種很特別的清香味，是從小吃到大的東西，小時候全家人都會在山上摘，幾家人一起做，分來吃。
洋荷洋荷洋荷，聽起來怕是外國菜，但這還真的是土生土長的四川野菜，從小吃到大，那個味道之香，反正每回有這道菜，我鱉鱉吃五碗飯。
洋荷切片，用臘五花肉化開油水，洋荷爆炒，待裹上油光，撒鹽就可以出鍋。除了辛辣微麻，還有臘肉的油水滋潤，非常下飯。
還有一種做法是，把洋荷醃上半月，脆生生又有些微酸，切片用菜籽油和辣椒素炒一份，哎呦，我的口水已經出來了。
傘把菌記得我第一次撿到傘把菇的時候只有7歲，以後那年夏天基本每天下午在那裡都能撿到傘把菇，而且聽說，傘把菇只要被人看到後，不撿基本不會長大。
我有個長輩回憶童年的貧苦，說當時無意中採了幾根大雞棕，就在田邊用白水煮了吃，連鹽也沒有，但那鮮味這輩子都記得。
傘把菌的吃法很多，生熟炒煮煲湯味道都巴適，也可以把它晾曬、鹽漬或者用油煎成傘把菌油，隨時都可以拿來吃，一樣的鮮味十足。
椿芽
每年春天的時候，家頭的小孩就會爬樹上去摘香椿芽，或者到集市上去買，緊實的一把，這也是一個季節性的食物，晚了也就沒有了。
最經典的吃法還是香椿炒蛋，味道那個香哦，也可以焯水涼拌。
那些年吃過的野果
說完野菜，我們再說說野果。說起這兩個字都是滿滿的回憶，小的時候光起腳片片滿山跑，那個時候山上吃的東西有很多，尤其是野果。
野柿子
很多人吃過甜柿子、脆柿子，可能沒吃過野柿子，更別提見過了。其實喃，野柿子也是可以吃的，而且純天然，無汙染。
小時候奶奶把野柿子從外面摘回來，然後放在罐子裡面，隔著布撒上石灰把它捂熟。野柿子有澀味，但是熟了以後就會有很濃郁的甜味。
野栗子
又叫毛栗子，特小的稱為羊屎瓣，看不上眼，大的裡面還是白瓣的時候生吃最甜。
拿毛栗子燒肉燒雞也很好吃，相比板栗的綿糯，毛栗子更多了一種野生的清香，可以很好的化解油膩。
野草莓
一說這個，應該是很多人的童年回憶了，大概是四月左右成熟，枝上有很多刺，味道酸酸甜甜。
黑色的，不是很甜，小時候常常用來當墨水用，現在想想曉得時候才好耍。
苦李子
城裡的大人小孩是沒機會吃到的喔，這是屬於農村人的幸福，記得小時候總是滿山遍野的找著採摘著吃。
酸酸甜甜的有點李梅的感覺，它有一種獨特的野果香味，味道略清澀一點。將熟的脆，熟透了的甜。
這些野味你現在還吃得到嗎
小時候鑽到河裡池塘游泳，釣蝦子摸螃蟹，是想起來都覺得快樂的童年時光，那個時候也吃了不少美味。
河蝦小時候和小夥伴些釣蝦簍蝦，河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。
河蝦是一種野味，它營養豐富，味道鮮美，如果把它炸好以後用青椒簡單一炒，絕對是一道很好的下酒菜
河蝦河裡這玩意兒也挺多的，但現在水質越來越差，這玩意兒越來越少，而且也不敢吃，裡面盡是長寄生蟲的，現在都是人工養殖了，衛生得到極大保障。
一般的做法是河蚌豆腐湯，開水泡河蚌，殼裂開後，把肉拿出，有點像雞雜，白肉裡的的物質擠出，洗乾淨。一定要搞乾淨。可以像炒雞雜一樣，要注意去腥噢。
田螺
小的時候喃，農村的水質都比較好，所以田螺也較其他地方乾淨些。小時候一摸一盆，清水養幾天，加辣椒等佐料做成美味的麻辣田螺。
現在基本都是人工養殖了，也成了成都著名的市井小吃，是老成都的最愛，炒螺肉“香”、“辣”、“鮮”，各種味道都非常刺激。
現在成都還能吃到野菜野果野味
蒲江光明鄉
當你置身於山林中、田間地坎上，腳下說不定就會有折耳根。
出發路線：在新南門、石羊汽車站和城北客運中心坐直達蒲江的客車，到達蒲江客運站後坐到丹稜的班車或打的前往光明鄉。
雅安龍蒼溝採摘野蕨菜一定要先找到大片的野蕨菜林，採摘時你會聽到一個非常清脆的折斷聲，並同時聞到陣陣清香。
出發路線：在新南門、石羊客運站坐直達雅安的客車，然後在雅安旅遊車站坐到滎經的班車。
都江堰靈巖山林區綠樹成蔭、竹海茫茫、霧靄縈繞，孕育出不可多得的純天然、無汙染竹筍。味道鮮美，營養豐富。
出發路線：在茶店子客運中心、新南門車站、城北客運站都有班車直達都江堰市客運中心，然後在都江堰坐1路公交到達靈巖山。
今 日 話 題
你最懷念小時候哪種的野菜野果野味
有什麼美好的回憶嗎？
成都全接觸 文：桑圓 | 主編：雞湯格格（未授權嚴禁轉載，否則。。。）部分圖片自網路，特此鳴謝
