你還記得小時候吃過的炒米嗎？
那可是小時候在農村必備的零嘴。
現在回想起來，依然分外懷念啊。
炒米香味從灶屋裡頭飄出來，
饞的在一旁觀看的我都要流口水了。
那時經濟稍微好了點，
外婆選用上好的穀子碾的米，
專門蒸幾灶飯曬乾用來炒米。
兌點糯米，炒米味道更佳，
再放上些炒好的南瓜子和黃豆子，
味道當然就更好。
炒米會被儲藏在缸子裡，
每次玩累了回家，
就往缸子裡抓起一大把，
還被外婆吐槽說貪吃了，把它當飯吃。
炒米是那時老少咸宜的零食，
有時一家人圍坐在一起邊聊天，
邊吃著炒米別提多愜意了。
好吃的炒米是怎麼做出來的呢？
沒有吃過的孩子一定很好奇，
一起來看看香飄四溢的炒米如何誕生？
做炒米的過程：
1。選用上等的糯米，先用開水浸泡
糯米洗乾淨後用純淨水泡一天一夜24小時左右。要浸泡到米粒核心部位發軟，能掐動，就證明是泡好了。
2。泡好後撈起來
用竹籮或簸箕撈起來，用大量冷水衝，洗清米粒外圍，防止互相粘連。
3。把水瀝乾後，就可以下鍋炒啦
鍋裡放入油，油一定要用農家植物油，油熱後下米，在大火的威力下，眾多米粒在鍋中跳動、蹦高，就像一場比賽，不一會兒油香米香撲鼻。為了保證炒的效果，每次下鍋米大約在二至三兩，視鍋的大小而定。
做炒米並不難，但是需要時間和耐心，
你是不是心動了，有時間也自己動手做做吧。
實在不想自己動手做，又想回味小時候味道，
那小編為你推薦一款特別好吃的炒米，
絕對能讓你吃過癮，嚐到小時候的味道。
這款炒米真的很香，
金黃的色澤，濃濃的米香，
吃起來特別酥脆，
越嚼越香，和外婆的手藝有得一拼，
下午在辦公室工作累了
吃一把蠻爽的，
疲憊也被拋到九霄雲外。
