接下來為大家介紹一道非常可口，而且營養豐富，十足的家常菜。這道菜是由黑木耳和我們的絲瓜兩種搭配而成。我們都知道我們這黑木耳呢，有很多功效，比如說可以促進我們身體血液迴圈，排出我們體內的廢物，促進新陳代謝的功能。而我們這個絲瓜呢，吃起來非常柔軟，可以降火，能去除我們的口腔潰瘍的好處，並且可以有助於我們強身健體。下面呢，我就為大家介紹一下我們這道菜的製作法，希望大家能夠學習去做它。
首先呢，我們對於這個黑木耳選擇就一定的技巧了。一般的我們黑木耳是兩種選擇，一種是在超市中封存好的，等著我們去購買，另一種是我們從山上採摘下新鮮的黑木耳，如果我們覺得麻煩的話，我們就可以去超市中購買，但是這種封存好的黑木耳，它的水分已經被流失了，營養物質不是那麼多，並且呢，這個黑木耳吃起也不是多麼的香。因此，就我而言，我比較想向大家推薦一下我們第二種去山上採的這種黑木耳。
因為這種黑木耳呢？首先它是山上新鮮的，經過雨水的洗禮，它能吸收地下營養，長得更加的肥碩。並且呢，這種黑木耳，它的營養成分儲存的很好。所以對我們這的健康而且營養的美食是特別好的選擇。首先我們找來新鮮的木耳，把它們放在冷鹽水中泡洗一下，除去它含有的山上的雜質，以及含有的蟲子。接著我們找了一個鍋子在鍋子中燒開一些熱水。
等水煮沸的時候我們將這些黑木耳放進裡面煮幾下，只需要翻幾滾就可以了，不能把它煮熟了，然後用篩子將這些黑木耳撈起來放在一個碗裡控幹備用。接著呢，就是我們找絲瓜這個菜了。我們去把絲瓜買回來，先颳去這個絲瓜的皮，沿著這個絲瓜的長條狀，從中間切一條縫，然後用特定的小勺子或者直接用我們的菜刀將絲瓜米子給剜去，因為這些絲瓜米子有可能比較老吃了對我們人體沒有什麼好處。
但是一些新鮮的絲瓜米子是對我們人體有益的，所以這個去除與不去除根據我們個人的喜好。接著我們在一個乾淨的鍋子中倒入適量的植物油，等待油燒開之後，我們首先將我們這個黑木耳放下去炒一下，再放入適量的生抽以及我們的醬油，改變一下黑木耳的這種味道。同時，我們再撒下一些蔥花，薑絲，蒜泥等佐料。炒至一到兩分鐘時候我們就可以把我們的絲瓜切成絲瓜塊放進去了。
因為我們都知道絲瓜特別容易被煮熟，所以說最後在放進去能跟著我們的木耳一起被炒好，接著一點就是我們把兩者輕輕的炒一下就做好了，可以吃了呢。
