導讀：紅薯糖糕：做法簡單易學，外酥裡糯，口感豐富，味道十足，很解饞
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。秋天正是吃紅薯的季節，即新鮮又便宜，每年的這個時候都會買一大袋50斤左右，今年當然也不例外。今天的紅薯不蒸著吃，給大家分享一個紅薯糖糕的做法，做法簡單易學，外酥裡糯，紅薯香味濃郁，特別的好吃，按照這個方法做出來個個鼓大泡，不開裂不流糖，全家人都愛吃。
做法：
1，準備好所需要的食材：紅薯，麵粉，糯米粉，白糖，芝麻，食用油
2，準備好三根紅薯去皮後切成薄片裝入盆中，冷水上鍋水開後蒸15分鐘蒸熟。
3，15分鐘後蒸到紅薯能夠用筷子輕鬆扎透即可，倒入小盆中，加入一勺白糖，喜歡吃甜一點可以多放一點白糖，用擀麵杖壓成細膩的紅薯泥。
4，紅薯泥壓好之後加入大約100克的糯米粉200克的麵粉，糯米粉和麵粉的多要要根據紅薯的多少來新增。
5，攪拌成面絮之後淋入10毫升的食用油，下手揉麵，揉成一個軟硬適中的紅薯麵糰，蓋上蓋子醒15分鐘。
6，調一個餡料：碗中加入2，2勺白糖，2勺麵粉，喜歡吃芝麻的可以再放入一點芝麻，攪拌混合均勻，也可以把白糖換成紅糖。
7，紅薯麵糰醒發好之後取出一點團成圓球按扁，再旋轉捏成一個小餅，包裹上拌好的餡料，團成圓球按扁，再撒上一點黑白芝麻點綴一下。
8，起鍋燒油油溫四成熱的時候下入生坯小火慢炸，下入生坯的時候溫度不宜過高容易開裂，炸到飄起的時候翻面，使小餅受熱均勻，炸到表面金黃酥脆鼓大泡即可控油撈出。
這樣做出來的小餅外皮酥脆裡面軟糯香甜，紅薯香味濃郁，特別的好吃，按照這個方法做出來個個鼓大泡，不開裂不流糖，全家人都愛吃。
今天就給大家分享到這，喜歡紅薯糖糕的家人們記得收藏哦！做法簡單，一看就會，用來當一日三餐都不錯。
