中華美食源遠流長，具有非常悠久的歷史，從遙遠的古代，我們的祖先就對美食有著極大的熱情。在我們平常所吃的食物中，很多都是產自許多年前。而這些美食中，有許多還跟古代的一些名人有關，今天我們就一起去盤點一下吧！
東坡肉
說到蘇東坡，大家心中就會浮現出一個豁達樂觀，才華橫溢的大詩人形象。但是蘇東坡卻是非常接地氣的，他喜歡吃，研究各種食物的做法，非常的熱愛生活。關於東坡肉，蘇軾一共做過三次，一次是他在徐州的時候，一次是在黃州。這兩次所做的東坡肉並不怎麼出名，直到他第三次在杭州做了東坡肉，才被人們廣為流傳。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩，很受到人們的喜愛。而更可貴的是蘇軾作為一方官員，愛民如子，自己動手做東坡肉給當地百姓，這份情義十分難能可貴。
餃子
我們一直都有冬至吃餃子的說法，這個習俗和東漢時期的張仲景有關，當時張仲景回家。那是一個寒冬臘月，一年裡最冷的時節，大街上的人冷的不行，好多人連耳朵都凍破了。張仲景見此情形，就自己用羊肉和各種藥材做餡兒，用麵皮包成耳朵的形狀，取名“祛寒嬌耳湯”。
百姓們每人兩個“嬌耳”，吃了之後，渾身溫暖，兩耳生熱。百姓的凍耳病在“嬌耳”的食療下，被治好了。從此以後，百姓為了張仲景，每年冬至，模仿“嬌耳”做成美食，稱為“餃耳”，由此這個名字有點拗口，這才改稱“餃子”。
涮羊肉
涮羊肉的故事和忽必烈有關，忽必烈是馳騁草原的英雄，身為蒙古人，他喜歡吃羊肉。有一天他吩咐廚師燉羊肉，正等著吃飯呢，忽然軍情告急。忽必烈很著急，一邊安排戰事一邊大喊：羊肉，羊肉。
廚師知道他性情激烈，急中生智將羊肉切成薄片，這樣很快就用水煮熟了。忽必烈連吃幾碗，就上陣殺敵去了，這場仗大獲全勝，忽必烈特別誇讚這道美食，為其取名叫涮羊肉。
宮保雞丁
宮保雞丁是有清朝的丁寶楨發明的，平生喜歡研究烹飪，最喜歡吃雞和花生米，而且偏愛辣味。丁寶楨在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，後來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來，創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳餚。這道美味本來是丁家的私房菜，但後來盡人皆知，成為了人們熟知的宮保雞丁。
