2022-12-29清湯東坡肉麵糰饅頭麵粉

它的製作方法是：把豬肉煮到八成熟，片去外皮的二分之一，切成長方塊，與冬筍片、冬菇片一起擺入蒸碗內，放入鹽水、原油、料酒等佐料，上籠蒸爛後翻入碗內，除去浮油，兌入適量的清湯即成...

2022-12-28蘇軾同州東坡肉沙苑黃州

後貶黃州，剛好這裡豬肉賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮，我便要坊間廚工，仿以同州羔羊之蒸煮法，先將整塊上好五花肉焯燙後再切成小塊，然後將切好的姜蔥蒜墊在鍋底，再將小塊五花肉肉朝下皮朝上放在姜蔥蒜上，最後淋上黃酒、生抽、老抽、白糖和鹽，蓋上蓋...

2022-02-15蘇東坡東坡肉美食黃州東坡

在黃州時，為東坡肉，蘇東坡就寫下了一首打油詩《豬肉頌》：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起...

2022-02-15東坡肉蘇東坡五花肉美食姜蒜

說起東坡肉的起源，我們要跟隨歷史的時空去探索美食文化基因，說法最多的就是源於四川眉山，還有一個說法是源於浙江杭州，而東坡肉則是浙江菜系的一道傳統特色名菜 ，據說是蘇東坡疏通西湖後，老百姓感恩他，送了很多豬肉和黃酒給他，他收到後做了一些紅燒肉...

2022-02-05東坡肉五花肉生抽做法冰糖

東坡肉的做法：主料：五花肉輔料：料酒、生抽、鹽、老抽、姜、冰糖、蒜、大料包（八角、山奈、丁香、小茴香、甘草、桂皮）、蔥、冰草東坡肉的做法：步驟1...

2022-02-05東坡肉咖哩蓋飯五花肉料理

將五花肉煮過後，將表面煎的焦香，再用醬油，蠔油，香料和紹興酒所燉煮出來的肉，肉感十足，同時也獨具創造性的加入了咖哩，在保留了豬肉原始肉味的同時，各種香料的加入也增加了這道菜口感的複雜性，搭配上加入了花椒油的米飯，各種味道在嘴巴里融合，讓吃的...

2022-02-03蘇軾東坡肉徐州廚子紅燒肉

又過了九年，蘇軾來到了杭州，擔任知州，在此期間他帶領百姓疏通西湖，修建水利，得到老百姓的一致讚揚，並且他們送上了蘇軾最愛的豬肉，同樣，蘇軾將這些肉做成“東坡肉”回贈給百姓...

2022-01-23東坡肉蘇東坡五花肉砂鍋老抽

要做東坡肉，第一步我們要準備需要的食材，要用到的食材有：五花肉、1捆蔥、6片姜、一杯料酒、大半杯杯生抽、半勺老抽、5塊冰糖...

2022-01-17雞丁農夫蘇東坡東坡肉文山

有一天農夫去市集買了兩斤豬肉回來，問先生喜歡什麼口味，而蘇東坡卻望著窗外沒有聽見農夫的話語，便口中輕吟著一句詩“禾草珍珠透心香”...

2022-01-15五花肉東坡肉砂鍋接著紅燒肉

肉，永遠是老百姓飯桌上永恆的話題，人類經過上萬年的進化，這樣以肉為主，菜為輔的雜食性生活下，誕生了各式各樣的肉食系菜式，為了滿足越來越挑剔的口感與味道，更是發明出煎、燉、蒸、炸、炒等各式折騰肉類的烹製方法，而今天小編要給大家介紹的東坡肉，就...

2022-01-14五花肉東坡肉我們然後鍋裡

然後我們用鍋鏟把肉輕輕的朝下按住，這樣做個兩分鐘左右把我們這個五花肉的油爆出來一點...

2022-01-08東坡肉蘇東坡旺火菜館杭州

2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃花紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的...

2022-01-06杭州蝦仁東坡肉荷葉才行

不得不說的杭州菜，美味又有特色，滿足吃貨的口腹之慾要說起杭州的美食，我們的印象都是精緻又清淡的，這是因為南宋時期的一種風格遺傳到了現在，比較出名的一些菜名...

2022-01-03蘇軾東坡肉羊蠍子東坡脊骨

講道理，說到古往今來中國中國歷史上的名吃，蘇軾也能排的上前三了，蘇東坡的東坡肉那是家喻戶曉，但你知道嗎，不僅是東坡肉，羊蠍子、千層餅...

2021-12-19東坡肉紅燒肉燉煮紹興酒五花肉

蘇東坡紅燒肉，大家都知道，是叔叔被貶到黃州之後自己，發現了一種美食，他還親自寫詩，教人們怎麼樣做最好吃，洗淨鍋，燒水，文火慢燉，特別正宗的東坡肉，小編也沒有吃過幾次，但是對於那種味道還是很懷念的，今天，就為大家帶來知道蘇東坡紅燒肉...

2021-12-18蝦仁杭州東坡肉西湖小編

杭州五大特色的美食，西湖醋魚、東坡肉，個個味道鮮美有特色第二：東坡肉說起東坡肉，我想大家都對他有一些瞭解，其實它就跟紅燒肉差不多是用半肥半瘦的豬肉做成的，而且它薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，燉的酥爛而且還不會碎掉，一個個整整齊齊的色澤紅亮特...

2021-12-17東坡肉羊肉忽必烈張仲景宮保雞

張仲景見此情形，就自己用羊肉和各種藥材做餡兒，用麵皮包成耳朵的形狀，取名“祛寒嬌耳湯”...

2021-12-15藕粉杭州西湖美食東坡肉

西湖雪媚娘表皮細白軟糯，第一口唇齒先接觸的是Q滑的冰皮，再深入之後是奶香怡人的淡奶油，咀嚼後發現內裡裹著好吃的水果粒，嚐起來酸酸甜甜、口感豐富...

2021-12-14白鯧五花肉東坡肉食材做法

假如想多一些變化，那麼品迷網選酒團隊建議可以準備一支桶味不鮮明、香氣有特色（透有燒甘蔗和烤蜜柑）尾段有點酸度的白酒來搭海鮮（香煎鮮魚、清燙透抽），和一支透著森林系和薄荷迷迭香氣息、單寧柔和不厚重、入口有著櫻桃和黑李子甜美果味、酒體中等的紅酒...

2021-09-12東坡肉五花肉小路大家蘇軾

為了大家能夠更好地製作出這道東坡肉，小路再給大家分享幾個小心得：首先就是五花肉一定要切成大塊，這樣烹飪出來的口感會比較好，在燉煮的時候下面要鋪上一層蔥姜，這樣能讓肉的味道更加鮮香...