在中國五千年的歷史文化中，有很多閃閃發光，流傳千古的歷史人物。而其中有一個人，他的光芒在浩浩蕩蕩的歷史長河中尤為耀眼，他就是蘇東坡。蘇東坡是北宋文壇熠熠生輝的大詩人，他極具才華，寫出了許多震撼古今的詩句流傳千古。但是蘇東坡的一生卻是坎坷流離，他作為一個文人，懷有兼濟天下的抱負，卻一生都得不到重用。
縱觀蘇東坡的一生，彷彿永遠都在被貶謫，他被皇帝忌憚，被派到杭州，海南等遠離朝廷的地方。這些地方無法實現他的抱負，可是卻山美水美，有著令人嚮往的風土人情。於是蘇東坡在這些地方安居樂業，產生了許多有趣的故事。他對於吃尤其有興趣，發明過許多有名的美食，以他名字命名的“東坡肉”最為出名。今天，我們就給大家介紹一個不一樣的東坡肉做法，一起去學習一下吧。
要做東坡肉，第一步我們要準備需要的食材，要用到的食材有：五花肉、1捆蔥、6片姜、一杯料酒、大半杯杯生抽、半勺老抽、5塊冰糖。
首先我們拿出早已準備好的五花肉，用清水將五花肉洗乾淨。在鍋裡燒熱水，將豬肉放進去焯水，撈出後將豬肉切成一指長的方塊。準備一個砂鍋，洗乾淨後，先在砂鍋底部鋪上厚厚的大蔥，然後將生薑片均勻地分佈在大蔥上。
再放入豬肉，然後倒入適量的水，水要蓋過蔥段。再倒入料酒，生抽和老抽，放入幾塊冰糖，蓋上砂鍋蓋，用大火煮開。然後轉小火煮一個半小時。準備一個大碗，將煮好的五花肉撈出來，放在大碗內，記得要表皮朝上。然後在上面淋上煮肉時的湯汁，再準備一個蒸鍋，入鍋蒸半小時後食用就可以了。
就這樣，一道香氣四溢的東坡肉就做好了，看了是不是非常的想吃呢？看了這個東坡肉，我不由得感嘆自己能吃5碗飯，簡直太下飯了。做一個鍋這樣的東坡肉，靜靜的體會蘇軾當年的心境。在艱難險阻的環境中依然保持恬淡雅緻的心境，熱愛生活，熱愛美食。
