花學費學的煎餅果子麵糊 今天免費教學給大家 哈哈 仔細看來 擺攤賣煎餅果子去了！！！
1。 普通麵粉煎餅果子
2。 綠豆小米煎餅果子
3。 黑米煎餅果子
第一種 普通麵粉煎餅果子
麵糊：250克面+430克水 （以一斤麵粉為例 麵粉和水的比例就是 1：1。7 做多做少根據比例來）
普通的煎餅果子，就是麵糊裡面都是麵粉，沒有其他原料，
普通的煎餅果子成本會比較低一些，但是味道一般，中小城市賣這種的會比較多。
第二種 綠豆小米煎餅果子
麵糊：250克面+60克綠豆麵+25克小米麵+450克水 （一斤麵粉為例 綠豆麵。小米麵 水 比例就是1：0。2：0。1：108）
第三種 黑米煎餅果子
1、麵糊配方：250克面+50克黑米麵+570克水 （以一斤麵粉為例 黑米麵 水 比例就是1：0。2：2。3）
黑米煎餅果子目前在一線城市利潤會比較大一些 普通麵粉的就在中小城市比較多
每日絮叨：
這些面在糧油店裡都可以很輕易的買到的。
配方中的水可以做一些適當調整，但是不要調得太稀，一斤麵糊的話上下浮動 30克 左右，
麵糊稀的話可以多攤幾個煎餅，相應成本就降低了，但是會影響口味，自己根據實際操作一下就可以。
調好的麵糊最好放置幾分鐘在攤煎餅，讓麵粉和水充分融合。尤其是兩種以上
麵粉時應該注意。
