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綠豆是豆類食物，可以消暑解毒、止渴利尿，同時它也是一味中藥，在日常生活中有著很大的食用價值。但有些人用綠豆湯送服中藥，認為炎熱夏季用綠豆湯服中藥，效果會更好。火箭軍總醫院中醫與康復醫學科主任、主任醫師李軍提醒大家，對於綠豆湯的臨床治病功效，不要過於迷信，因為綠豆並不是萬能的。
用綠豆湯送服中藥會降低藥效嗎
在民間，有綠豆和中藥不能同服的說法。其實，服中藥時能否喝綠豆湯，不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實以及所服中藥的性味而定。
《本草綱目》記載：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”由於它有解毒作用，人們就傳說綠豆會解藥性，從而有了“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法。
其實這個說法是不全面的，因為綠豆有清熱解毒、消暑除煩、健胃止渴、利水消腫的功效。對於外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱病，在服中藥的同時喝點綠豆湯，可以起到相輔相成的作用，能促進病情好轉。但是由於綠豆偏寒，對於脾胃虛寒、素體陽虛的人就要禁食或者少食綠豆，如患有慢性胃腸炎、關節冷痛、痛經等虛證、寒證時，在喝中藥時就不宜喝綠豆湯。否則，不但會降低藥效，而且會加重病情。
另外，是否能喝綠豆湯還與所服中藥的藥性有關，如在服用金銀花、黃連、黃芩、黃柏、板藍根等清熱類中藥時可以適當喝點綠豆湯（100毫升），能起到相輔相成的作用。
哪些藥物不可與綠豆湯同時服用
在服用人參、黃芪、肉桂、附子、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫生許可，不要擅自服用綠豆湯，以免減低藥效，影響治療效果。
另外，因為綠豆中的某些成分如蛋白質、鞣質和黃酮類化合物可與某些化合物結合形成沉澱物，使之降低或失去毒性，並且不易被胃腸道吸收，而西藥裡面大多是合成的化合物，所以如綠豆湯與抗生素等藥物同服，可能會降低藥物的療效。
所以，儘量不要用綠豆湯送服藥物，也不要在服藥前後服用大量綠豆湯，以免影響抗生素等藥物的療效，應以白開水送服藥物，並與飲綠豆湯間隔一定時間為好。
喝綠豆湯牢記六要點
不宜用鐵鍋煮綠豆湯
綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用後還會造成腸胃不適，若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了。
煮綠豆湯時別加食用鹼
為了煮湯熬粥要黏稠，有人就喜歡加點鹼，但是綠豆中富含的維生素B是解暑的重要成分，能有效彌補出汗時的營養損失。雖然加鹼可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加鹼，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。
綠豆湯不可過量
綠豆中含有低聚糖，過量飲用會導致脹氣，導致消化不良甚至腹瀉，損傷脾胃功能，所以每次一碗最佳。也不可天天喝，成人一週喝2~3次就可以。
不能空腹喝綠豆湯
綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害，尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質的朋友，若是空腹飲用則會加重症狀，引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。
不宜喝冰鎮綠豆湯
冰鎮綠豆湯會影響脾胃，造成脾胃功能失調、腹瀉。而且冰鎮綠豆湯對心血管病人不利，大汗淋漓以及患有心血管疾病的人群，最好不喝冰鎮綠豆湯，以防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
服完中藥不宜馬上喝綠豆湯
服完中藥的2~3小時後再喝綠豆湯，並且要適量（不超過80毫升），以免影響服中藥的效果和干擾藥物的吸收。
哪些人群不適宜喝綠豆湯
中醫認為有三類人群不適宜喝綠豆湯。
1
老人、兒童以及體質虛弱的人
老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
2
經期女性
女性經期時體質偏寒，若是飲用綠豆水則會導致氣滯血瘀，引起腹痛甚至引起痛經。
3
孕婦
綠豆中含有的蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品，在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮，還能有助孕婦益氣補血。但綠豆性寒，孕婦也不能多喝，且不宜放太多糖，尤其不能喝冰綠豆湯。
推薦綠豆湯做法
材料：綠豆20克或用熟綠豆25克，百合（幹）15克，或用泡發的百合30克，白砂糖5克，飲用水200毫升。
做法：綠豆去掉雜質用清水洗淨，百合分開用清水洗淨。將綠豆放入鍋中，加入清水燒開後，轉用小火煮至綠豆開花，再放入百合。待百合、綠豆熟爛時，放入15克白糖，待糖化開，盛入碗裡即可。
祝您健康
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