現在隨著生活水平的提高，食物是越來越豐富的了，現在很少有人會忍飢挨餓。相反的，許多人因為攝入太多的熱量而發愁，因為吃得太多太好，很多人變得身材臃腫。於是又開始拼命的控制飲食，鍛鍊身體，想讓自己瘦下來。如今隨著人們吃的越來越好，許多人卻有了許多新的煩惱，肥胖是一個，還有一個就是食品安全。比如有好多人不知道長芽的洋蔥、紅薯、大蒜、生薑到底能不能吃？
前幾天，小明回到家裡，就看見母親在廚房裡鼓搗著什麼，也沒有多問。到了吃飯的時間，母親開口說家裡買的洋蔥、紅薯、大蒜、還有一些生薑都發芽了，現在已經不能吃了，只能拿去扔掉。說著邊抱怨小明的父親，每次買東西總是喜歡多買，導致現在發芽不能吃，都浪費掉了。
可是小明的爸爸只承認自己買東西總是多買的毛病，但是卻堅持發芽的洋蔥，大蒜，都是能夠吃的。要小明的媽媽不要把這些東西給扔了，繼續吃不會有事的。為此，兩個人在飯桌上激烈爭論，差點沒吵起來。在一旁吃飯的小明也插不了嘴，他完全不懂這些關於食物的知識，只能夠閉緊嘴巴吃自己的飯，以免戰火蔓延到自己。
吃完飯按照慣例，小明爸爸洗碗，媽媽看電視，小明忙自己的事。小明心裡還想著剛才飯桌上的爭吵的話題，於是他開啟電腦，查了一下，到底長芽的洋蔥、紅薯、大蒜、生薑到底能不能吃？
小明看完總結了一下知識點，按照一般的說法，發芽的食物分為三類。一類：發芽以後能吃，但口感不如發芽前；二類：發芽就不能吃的，它裡面因為產生了一些對人體有害的毒素；三類：是發芽以後口感會更好的，吃起來比發芽前口感更舒服的。而今天他們家所發芽的這些洋蔥、紅薯、大蒜、生薑雖然發芽了，卻都是可以吃的。但就是有一點不好，吃起來口感不怎麼樣，但是沒有毒，吃了對身體沒有什麼害處。
小明趕緊跑去告訴父母，他們最終決定將這些發芽的東西儘量吃完，但是以後決不能再買多了，要不然又要發芽。發芽的食物雖然沒有毒，但是吃多了也不好，口感不好，也不想吃。所以透過小明家發生的事情，我們知道了長芽的洋蔥、紅薯、大蒜、生薑都是能吃的，沒有毒，但是以後買東西的時候要儘量少買，吃完了再買新的，不要一次買太多，然後老吃發芽的食物。
