小雨美食記
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豬身上的這塊肉，看著不起眼味道媲美牛腩，滷一滷蘸醬吃味道一絕！
豬肉是我們日常生活中餐桌上經常吃的肉類，無論是燉湯還是小炒，都非常好吃。
今天小雨買了些豬身上一個很特別的部位來做，看著雖然不起眼，但是比牛腩還香，滷一滷蘸醬吃味道一絕。
這肉就是羅漢肉，其實就是豬肉的五花肉,是豬的肚皮肉。由於靠近肝臟部位,故稱豬肝沿，肉質細嫩，耐嚼吃起來鮮甜還帶有嚼勁。
我們都知道豬肉和牛肉的差別還是很大的，不管是肉質還是肉價！但其實如果把羅漢肉滷好後切片
蘸醬吃
，那味道口感絲毫也不會比牛腩差。
滷羅漢肉是一道非常美味的美食，將肉做好後，搭配自己特調的蘸料，吃起來也沒有任何的肥膩感，羅漢肉質細膩，同時夾雜筋膜，有韌性，耐嚼。
這道菜簡單易學，做好後非常下飯，口感鮮嫩爽口，大人小孩都愛吃，螢幕面前如果有感興趣的朋友今天這道滷羅漢肉千萬不要錯過。
話不多說，讓我們一起接著往下看看，
這道滷羅漢肉到底小雨是如何製作
的吧
。
【所需食材】：
羅漢肉，桂皮，薑片，小米椒，八角，香葉，大蒜，蔥，食鹽，雞精，醬油。
【烹製方法】：
1、
首先在
菜市場購買新鮮優質的
羅漢肉，清水洗淨，把筋膜上的肥肉剝乾淨。
2、
鍋裡水燒沸放入洗淨的羅漢肉煮沸一下，煮出雜質和血水。
3、
準備好配料，少許桂皮，薑片，小米椒，八角和香葉。
4、
取一塊鍋，倒入適量的水，大致是鍋的一半，放入準備好的配料。
5、
再往鍋中加入適量的食鹽，雞精和醬油進行調味，用勺子稍微攪拌鍋底調製成特製的滷料湯底。
6、
把處理好的羅漢肉倒入鍋中，開小火把水煮開。
7、
水要沒過羅漢肉，煮開後關小火，
30分鐘後大火收汁，等羅漢肉煮熟後就可以準備出鍋了。
8、
再準備開始製作醬料，把少許蒜切碎和蔥切成蔥花倒入小碟中，倒入適量的醬油。
9、
把煮熟後的羅漢肉撈出來在砧板上用刀均勻切成適當的薄片，進行裝盤。
10、
最後將滷好的羅漢肉
搭配上調好的蘸醬，
就可以上桌和家人們一起分享美食啦。
這羅漢肉滷
好之後是香嫩可口，肉質滑潤
，
口感棒極了，是不可多得的美味。不但味道鮮美，而且特別下飯
，
趕緊去試試吧
。
【溫馨提示】：
把握好時間，肉不要煮得太久，煮久了部分瘦肉變硬會影響口感。
最後小夥伴們，你們說
今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？
你們
喜歡這
白切羅漢肉
的做法
？
如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！
螢幕前的小夥伴看了今天的文章，
如果對做法有
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