是非常需要時間和耐心來做的一道菜
By 努力提升幸福感
用料
牛腩 1斤
番茄 3個
土豆 2個
洋蔥 半個
鹽 1勺
蔥姜 適量
生抽 適量
熱水 500ml
番茄醬 適量
冰糖 5塊
香料包 小半包
植物油 適量
蔥 適量
做法步驟
1、牛腩切塊，加薑片冷水煮，過一下血沫。蔬菜切塊
2、姜蒜，香料包小火下鍋炒香
3、加入冰糖，所有番茄的一部分炒（另外一半備用）加一點番茄醬繼續炒出汁
4、土豆下鍋，再下煮過的牛腩塊繼續翻炒，加點生抽調味
5、……我忘記買洋蔥了，放了一點蔥段。換砂鍋加熱水煮，接下來就是關鍵的。因為要燉1個半小時以上，所以要準備好熱水（冷水燉不軟爛）多燉幾次到收汁兒。
6、土豆塊切大一點能經得住1小時燉，但是番茄是一定會燉沒的……所以在最後出鍋前5分鐘可以加一下留下的一半番茄塊。
7、收汁兒出鍋前根據自己胃口放點鹽
小貼士
小火慢燉，注意時間
牛腩的營養功效
1。調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2。補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3。強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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