《舌尖上的中國》第三季播到昨天終於播完了，從一開始的萬眾期待，到口碑滑鐵盧，漸漸地走向了無人關心的唏噓境地。八集裡，最令人詬病的是第二集《香》，至於第四集《養》，我試著看了三遍，無一例外地睡著了……就不做評價了。
從《舌尖》1 出發，觀眾們關於食物的見聞越來越多，因此期待也越來越高。六年的時間，換來了全民吐槽的《舌尖》3 ，常識性錯誤，主題跑偏，擺拍大過記錄，每條都能拿出來單獨寫上一篇文章。
拋開這些，
「《舌尖》3 的導演們到底會不會吃？」
成了我們最關心的點，這些被
精挑細選出來的店是不是真的好吃？
在扒出《舌尖》3 裡出現的店鋪後，我們找到了 9 位在這些地區土生土長的本地人，客觀地評價這些上鏡餐館，如果不小心被種了草，不妨先來鋤一鋤。
樂山
牛華八婆麻辣燙總店
徐涼糕
@哥斯拉
舌尖這一季很水啊，感覺拍得很做作。
八婆的味道實在很一般，樂山哪裡都能吃到，涼糕也是同理，
沒有什麼特不特色的，都是那個東西，弄不出什麼花。
決定去吃也沒有特別的原因，當時是就近找的，有吃過的朋友說味道還行，就去了。
味道一般 ，環境也一般 ，人還很多。
天團表示，看到店名，算是明白了《舌尖》3 為什麼堅決叫串串為麻辣燙了。而「自稱」為愛放下手術刀的代某某，被爆 8 年前因為強姦被判有期徒刑 3 年，從而失去從醫資格，怎麼說，做人和做菜還是都追求正直吧。
牛華八婆麻辣燙總店
地址：樂山牛華鎮商業街步行街口
徐涼糕
地址：樂山蘇稽鎮對河場街 158 號
西安
老白家水盆羊肉
@啪總
不要去，水盆是陝西東府的特色，坊上做的都是野路子，
舌尖那純粹是瞎介紹，第二集播完之後老白家都要擠破頭了。東府那邊是一大早就吃的，我們都是早起就被帶去吃水盆。白家那肉都給的少了，而且也不應該配死麵餅，得是交饃，類似燒餅。湯饃分離，單走，如果非要泡湯裡也沒人攔，只是我們很少那麼吃。
一個交饃示例，圖片來自啪總
@宋毛豆
可貴，還不實惠，味道也就一般水平…
一般回民街的小吃都是名氣大，不給你好好做。外邊街上隨便找一家都行了，何況他家人還多還得排隊…
@膚白貌美陳誠實
從小就在他家吃，
不過我不吃羊肉，吃的是牛肉水盆。
就挺好吃的啊，我一個四川朋友，來西安讓我帶她去吃，走的時候啥都沒記住就記住了這個水盆，叨叨了兩年說還要吃。
老白家是收到反饋最多的店了，除了本地人，去西安玩耍過的朋友們也紛紛發表了意見，篇幅有限，就沒放到文章裡來啦。
地址：西安北廣濟街 76 號
天津
紅姐煎餅餜子
@大可
紅姐的攤在家附近，以前經常吃。
現在《舌尖》3 播完，每天都排好長的隊，就不買了。其實對我來說，
就是家門口那家煎餅攤，換一家也沒有什麼損失。
地址：天津市玉泉路西湖裡 13 號樓門口（近旁三八幼兒園）
泉州
秉正堂石花膏
@兔子
我在的學校是泉州七中，學生們有事沒事都去吃的，夏天比較多，因為冰冰涼涼的，還甜嘛。
這家店在我們當地是有口碑的，生意很好，本身就時不時要排隊……
就是本地人愛吃的，如果朋友來泉州的話，也是會在推薦的行列裡面。
本來上了《舌尖上的中國》還蠻開心的，結果第三季口碑太差了，不如不上啊。不過如果因為口碑不好遊客不來的話，其實對本地人也挺好的。
地址：泉州天后路 1 - 3 號
Q：推薦一家面線糊吧
兔子：面線糊的話有個婷婷面線糊，秉正堂石花膏以前也有賣面線糊，也好吃，但是現在不知道有沒有了
蘇州
得月樓
@津樑街吉祥物
得月樓是明朝嘉靖年間就有的一個酒樓，1982 年的時候，蘇州市烹飪學校的一整個班底，其中有很多大師傅，在觀前街太監弄新開了一家餐廳，取名得月樓，當時是叫再造得月樓。因為當時很多厲害的大廚都是烹飪學校的老師嘛，又有源源不斷的新人，得月樓的水準非常之高。
後來經濟發展，國營企業的一些弊病顯現出來了，服務不好，出品不穩定什麼的。他們最大的問題，就是把店開在了旅遊區，出品的要求就降低了。畢竟來蘇州旅遊，總會去得月樓松鶴樓吃上一頓，他們一年光松鼠鱖魚一道菜就能賺好多錢了。
得月樓的四季宴菜品
不過，
得月樓還是蘇州數一數二的蘇幫菜館，只是有些時候會踩到雷。
他的松鼠鱖魚，魚炸得透，造型清爽，酸甜度很教科書。
春天的時候吃蝦仁，秋天的時候吃螃蟹，水平都很高。
有時候賣春夏秋冬四季宴席，做得都很細緻。
地址：蘇州太監弄 31 號
採芝齋糕團店
@津樑街吉祥物
@津樑街吉祥物
蘇式茶點比較有名，芝麻糖、松子糖什麼的，芝麻薄脆，酥、香，配茶很好，空口吃會覺得甜。
津樑街吉祥物
地址：蘇州觀前街 91 號
老一輩的人會排隊！
鬆糕團我去黃天源比較多，重陽糕也是黃天源買比較多。
青島
竹青麵館
而且，離我家很近不是嘛（真山東倒裝句），舌尖播之前他家生意根本不好，有人去吃麵時和老闆聊天，他自己說房租快到了就要換地方，不在那裡做了。那邊是寫字樓聚集區，飯店聚集區，房租不低，他那個情況不好維持。但現在又紅了，就不知道命運幾何了。
@一位來自青島的吃貨朋友
吃麵我們可以去隔壁東方宮牛肉拉麵啊，又幹淨又好吃，為啥去他家。
希望能感受到我們對於這期節目的憤怒，
現在一直排隊呢，但是，真不好吃，
地址：青島井岡山路 373 號
他家不行的原因有那麼幾個：1.家庭式作坊，衛生服務都不到位；2.除了面拉得不錯，其他配菜，包括醋、辣椒油都很糊弄。
但是也有個別人說好吃，我覺得基本可以忽略。
廣州
廣州酒家
@黃宇飛
廣州酒家從小吃到大，
這樣吧，我說一下廣酒在本地人裡的形象，雖然是冠名“廣州”，但其實並非很高階，很多廣州人衝著知名度，特地選這兒擺婚禮，就是討個便宜又能多少有些面子。
廣州酒家這二十來年開了不少分店，有倒閉的有繼續營業的，生意還行，在 CBD 附近的流量很大，但沒有新式酒樓受本地年輕人歡迎了——新酒樓點心出品不斷更新，形象和味覺都選擇更多，老酒家很難轉身。不過廣州酒家本身是大 IP，除了營業酒樓還有很多食品行業冠名。例如廣州酒家月餅，在整個珠三角甚至全廣東都是接近壟斷的品牌。
不過這幾年去的話多數是陪慕名而來的外地朋友，或者參加婚禮。
廣州人很摳門的，為了一元點心，可以凌晨五點起床排隊，廣酒升價就毫無使用者忠誠了。我附近的稻香酒家，前五十名入席什麼有一元點心贈送，凌晨五點就排了一百多米，都是老頭子。
地址：廣州文昌南路 2 號
舌尖裡還出現了很多的店和很多的廚師，有些身處鬧市仍舊踏實做菜，有些遠在小鎮也熱熱鬧鬧，門庭若市。這部中國美食紀錄片頭牌就像一隻金手指，被它點過之後，紅火的店面排隊更兇狠，原本艱難維生的一下子翻了身，熱鬧非凡。若等喧鬧停歇，什麼才是最重要的，大概還是那口飯好不好吃，那頓飯的光景是不是令人懷念吧。
謝謝你看到這裡，希望你每天都能大飽口福。
文：吃不胖天團和朋友們
圖：《舌尖上的中國》第三季
設計：喬治
