教你餐館是如何包餃子的，包出來的餃子好看又美味，家人很愛吃
餃子真的是最親切最讓人感到溫暖的食物，每當想要偷懶的時候，不想要下廚房的時候，你就可以從冰箱裡挖出來，那已經儲藏很久的，在勤勞的時候包好的餃子，然後將它放到開水當中，等那麼一小會，你就可以獲得一頓飽餐的美味。但這方便的美食，家裡的和餐館裡的吃起來卻總是不一樣，雖然說自己家裡選材很用心，包的也很用心，煮的是更用心，但是不知怎麼的，總是比不過那些拿餃子在賣的商鋪，難道他們真的有特別的秘方？教你餐館是如何包餃子的，包出來的餃子好看有美味，家人很愛吃。
既然是要在商業市場上流通自己的產品的，他們肯定是有秘方的，不然的話怎麼可能增強自己的競爭力，要是店鋪裡的餃子都不好吃，大家肯定寧願是在自個家裡吃的，畢竟餃子包起來也沒有那麼麻煩，你說是不是？那麼今天我們就來偷偷的談論一下餃子館的那些包餃子秘方。
首先在選料上面，餃子館就是狠下功夫的，他們用的量往往會比家裡的多，你看他們餃子館的餃子個頭就知道個個都是有手握拳頭這麼大小，那這種餃子一口吃下去，本身就會帶給人一種很滿足的感覺，自然在味覺上面也會有加分的功效。
其次在比例上面大家需要把控得當，不是說所有的餃子都是用量越多越好，例如像豬肉餡的餃子，一般來說豬肉餃子你肯定要搭配點蔬菜進去，那麼這個時候你就可以將蔬菜和豬肉的比例控制在1：1。同時呢，要注意如果是水分比較大的蔬菜來搭配，在使用之前先要用鹽醃製一下，將蔬菜中的水減少至八成時，再加入配料當中，這樣才能夠讓餃子的味道達到一個最好的點。
除了大眾都普遍喜愛的豬肉餡的餃子，有些朋友呢還喜歡海鮮餡的餃子。海鮮處理起來本身就麻煩，那麼我們在這樣的餃子上面肯定要更下功夫，不能浪費了處理海鮮的這番功力。建議大家在製作海鮮餃子的時候，可以搭配一點豬肉餡加上蔬菜，這樣會有更加棒的味道被體現出來。將它們三者的比例控制在1：1：1即可。
基本的材料主角已經控制得當，現在我們就要在配料上面多下功夫了，首先對於這種豬肉餡的餃子，大家肯定不能忘記蔥薑蒜末這種去腥的東西。其次呢，大家在包餃子的過程中可以先燒一壺熱油。然後再將它晾冷卻之後倒入拌好的餡料當中，再次攪拌均勻，這個可以說是餃子館的最大殺招。他們的餡料為什麼讓你有一種溫暖的感覺？為什麼讓你吃了還想吃，這都是在這麼一個小小的步驟當中練就而成的。大家在使用的時候可別偷懶，直接將還沒有燒過的油就倒入餡料當中，這不好吃的，反而會讓你本身還可以的，味道變得更難吃，只有燒過之後冷卻再加進去的才會好吃，絕對不能偷懶。
餃子館的小竅門，基本已經偷偷討論完畢，除此之外再給大家告訴一個小秘方，就是在攪拌餡料的時候就一定要朝著一個方向不停的攪拌，耐心的等待，好的結果。記住餃子餡也是一個藝術品，你要用輕柔且猛烈的手法，耐心的對待她，然後你的口腹之慾，馬上就可以到來了。
