身在福中不知福，人很容易忽略身邊的幸福而不知珍惜。
網路配圖|粉漿麵條
粉漿麵條是西平的特色美食，也是母親拿手的飯食之一
。剛回家的時候，母親曾大費周章同時又不動聲色地做了一頓粉漿麵條。我連喝三大碗還意猶未盡，當時拍了美食的照片傳給遠嫁的姐姐。如今想起記錄家鄉的美味，翻遍手機，找尋到之前的聊天記錄，才僅有幾張關於粉漿麵條的圖片。先分享之——
這應該是拍得最好的一張了，自己拍的
一碗粉漿麵條，平時覺得太過於平凡而沒怎麼注意。
專門拍了特寫去給遠嫁的姐姐“炫耀”
為何說母親大費周章同時又不動聲色？
母親是個比較“大大咧咧”女人，身高一米七多，卻並不苗條，說話嗓門兒也大，性格有些火爆，頗有“俠義”之風。這點在她的人緣上有充分體現，她會做活（老家話，形容會很多手藝，如做衣服納鞋底等等），不少鄰居都會拿著針線布料來請她幫忙修衣服或做衣服；她也愛打麻將，嗓門兒也大，也有不少男性雀友喜歡和她一起打，因為她一是在我們村算是打的比較“大”的，一是誰多給少給一塊兩塊她也從不計較。有時候贏了錢，還會高興地當場宣佈：
“去兌鍋（一起下館子）吧！”
母親的“雀技”是公認的不錯
性格在我們村算是“豪爽”，做活又做得好，自然人緣比較好。做粉漿麵條十分麻煩，以她的性格，雖然她能做得很好，但她也不會因為子女或丈夫愛吃就經常做。
她去做，完全是因為她“可以做”。
母親的手藝也不賴
兒子從外地回來，她會默默記下，然後提前兩天把豆子泡好，不露聲色地做上一頓而已。在我看來，她是相當有“格調”。
在我們農村，她這叫“有材料子”
。
有材料之人，自然需要有一定的“格調”。
粉漿麵條具體是如何製作的，十分慚愧，我不知道。等下次，也許就最近，趁母親心情好的話跟她提提，我再記錄一下具體過程吧。印象裡是要比做豆腐腦還要麻煩，都有一個提前泡發豆子的過程，但粉漿麵條的“漿”的製作好像更為複雜。因為我曾和母親提過，還想喝，能否做一頓粉漿麵條。她說沒漿子了，太麻煩。之後我也就沒再提過。
我在網上略微搜尋了一下，但我覺得不是我們這裡——西平的具體做法，故不再一一贅述了、
如果拿粉漿麵條來比較，我覺得它跟豆腐腦和沫糊有點像。
豆腐腦是白嫩略微有點“硬”的煮制豆腐塊，沫糊是稠稠的蔬菜湯。粉漿麵條的顏色像是豆腐腦，喝起來也是很“嫩爽”；它的口感又更像沫糊，黏稠濃香。
如果單純的喝粉漿面，恐怕會膩。而且有的人喝不慣，說有股“腐酸”味，這點也跟沫糊有點類似。但母親做的佐味菜，完美地解決了這個問題。除了在粉漿麵條里加入芝麻葉和韭菜葉之外，佐味菜裡面加入的有她醃製的酸豆角、青紅椒、小米辣和小蔥花。加入調料稍微調製，就是一道酸爽的開胃佐餐好菜。用來搭配粉漿麵條或者豆腐腦，實在是再好不過。
母親做的佐味菜，我覺得很有“想法”
我喝過別處的粉漿麵條，雖有粉漿的香味，但再無其他，不免寡淡。母親做的粉漿麵條，摻有韭菜葉、芝麻葉，佐以她做的小菜加入，真是美妙絕倫。
這種做法或許就是她的創造，她真的是“有材料子”！
平淡的飯食，她亦能做出花來，讓人胃口大開，驚喜不已。
這就是我的母親，她親手做的粉漿麵條，真是難得的美味。
網路配圖|粉漿麵條
