大家好，我是言小俏。
生活中你可以沒有我，但你絕對不能沒有美食！
泡椒牛蛙是一道傳統的四川菜，吃起來肉質軟嫩、香味十足，而且營養非常豐富，所以很受大家的歡迎，很多飯店都將它作為一道招牌菜，那麼泡椒牛蛙到底要怎麼做才好吃呢？可不可以在家做呢？今天小編就給大家分享一個製作泡椒牛蛙的方法，其實非常簡單，在家裡也是可以操作的哦！希望對大家有所幫助
主料：牛蛙2只 配料：西芹、泡燈籠椒、蔥、姜、蒜
調料：泡辣椒、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、料酒、食鹽、味精、雞精
製作方法：
1：先將牛蛙宰殺，用清水清洗乾淨，西芹剝去老筋
2：將牛蛙改刀成2釐米的塊，西芹切菱形段，蔥切馬蹄片、姜切菱形片，蒜切片
3：再切好的牛蛙加食鹽、味精、料酒、醃製3-5分鐘，再用水澱粉上漿
4：鍋中燒油，待油溫升至3-4成熱時，下入上好漿的牛蛙滑油後撈出，瀝油備用；下入西芹同樣拉一下油撈出備用
4：起鍋燒油，下入豆瓣醬、泡椒炒出紅油，下入蔥薑蒜片略炒，下入滑好油的牛蛙和西芹翻炒，加料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、雞精、味精、泡辣椒翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋上一點明油，出鍋裝盤。
這樣一道美味的泡椒牛蛙就已經做好了！用同樣的辦法還可以舉一反三，做成泡椒腰花或者泡椒豬肚都是可以的
最後祝您生活愉快！萬事如意！
我是言小俏，我們下期再見！
