湘菜更新了這麼多期了，昨天有位讀者說想學一下“苦瓜釀肉”的做法，所以小編今天來推出這道美食的做法。希望讀者們向這位朋友學習，想學什麼就問，只要是小編知道的一定知無不言！好了那今天小編就來跟大家分享一下湘菜中“苦瓜釀肉”的家常做法，喜歡這道美食的朋友，學一下吧！
苦瓜釀肉
先來說下這道菜的用料：
五花肉、苦瓜、枸杞、香蔥、紅蘿蔔、生抽、料酒、雞蛋、生薑塊、蒜瓣、香油
接下來說下這道美食的做法：
1。我們先來清理苦瓜，把苦瓜來清洗乾淨，然後切成大約釐米左右的段狀。
苦瓜釀肉
2。 接下來來把苦瓜中間的苦瓜瓤來來給它挖乾淨，然後放一邊備用。接下來準備這道菜的肉餡，把五花肉來給它剁碎。然後把胡蘿蔔剁碎、蔥清洗乾淨剁碎、姜塊剁碎，接著把剁碎的五花肉、蔥、姜、紅蘿蔔丁來摻入香油、料酒、雞蛋液、生抽來給它一起攪拌均勻。攪拌均勻之後，放一邊備用。
苦瓜釀肉
3。 拌好的肉餡我們來塞在苦瓜去掉苦瓜瓤的地方，按一按。接著火上放上蒸鍋，把蒸鍋裡新增適量的水，等水沸騰。水沸騰了之後，我們來把塞好肉餡的苦瓜放在蒸鍋裡面，用大火來給它蒸十分鐘左右。在蒸的時候，我們可以來再把姜、蒜剁碎，枸杞來用溫水給它泡上、弄好的這些輔材，分開放一邊備用！
苦瓜釀肉
4。 這個時候我們蒸的苦瓜就差不多蒸好了，蒸好的苦瓜我們來給它拿出來。然後在鍋中放入一勺生抽、再加上我們剛才切好的蒜末和薑末來炒一下，炒熱就好，炒好了之後把湯汁來灑在蒸好的苦瓜和肉上面。最後，把我們剛才泡好的枸杞撈出來，放在苦瓜蒸肉上面來給它裝飾一下。這道菜到了這裡就完全做好了！
苦瓜釀肉
湘菜中“苦瓜釀肉”的家常做法就是這些，喜歡這道美食的朋友，不知道學會了嗎？如果還有哪裡不懂，歡迎在下方說出來哦，小編時刻為您答疑解惑！最後，感謝您的觀看與閱讀，喜歡的話點個收藏哦
