茴香是我們經常食用的一種蔬菜，炒菜，做餡都是不錯的選擇，它們著獨特的味道是很多人喜歡的理由，但其實並不知道這種蔬菜真正的營養價值，下面讓我們來看一下茴香有什麼營養價值！
圖片源自網路茴香的功效
茴香的功效
1、茴香有調中開胃止痛，暖丹田的功效。
2、茴香菜的茴香籽有沖淡腥味，增加香氣，促進食慾的作用。
3、茴香的果實中含有揮發油，其中有茴香醚等物質，具有抗菌殺菌的功效。
4、茴香油還能夠刺激腸胃神經，促進消化液分泌，增加胃腸的蠕動。
5、茴香還可以作為祛風劑，在腹部氣脹的時候能夠排出氣體，減輕疼痛，能夠降低胃的張力，隨後又能夠刺激胃使之蠕動正常化。
具有很強的溫補效果。
茴香的根莖葉都可以食用，一般對於綠葉類的蔬菜來說，大部分屬於涼性的，而茴香菜卻屬於溫性。它主要入腎經，能夠直接的溫補腎臟的陽氣。對於陽虛、虛寒體質的人來說，平時多吃它能夠補腎助陽；茴香對所有的寒症都具有保健調理的作用，當外感寒邪時，多吃茴香菜能夠發散風寒。
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而在中醫上經常用茴香籽入藥，作為果實類的種子，它能夠溫下焦冷寒，還具有溫補的功效作用，還能夠止痛。它又被稱為本草界的暖寶寶，平時姨媽痛或痛經的話可以在做菜的時候加入一些茴香，對於體內寒溼非常有效。
當然，茴香也會有一些潛在的不好的作用，比如一些香料，如香菜、茴香可能會導致在一些人嚴重的過敏反應。對這些香料過敏的人應避免食用。β受體阻滯劑是心臟病最常用的一種藥物，能使血液中鉀含量增加。在服用β-受體阻滯劑時不宜大量食用茴香等高鉀食物。體內高鉀會對腎功能受損或腎功能不全的人造成嚴重危險，這可能是致命的，所以腎功能不全者不能大量食用。
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重要的是要記住，單一的食物不能預防疾病和改善整體健康，只有全面健康的飲食才可以。多種新鮮蔬菜水果而不是專吃某一種，才會對健康有好處。
