這道秘製燒魚，大家平常肯定沒吃過，今天把方法分享給大家，認真學，有不懂的地方可以評論區留言，會給大家回覆！
首先食材準備：
鯉精選草魚一條，橙子1個，鹽，白胡椒粉，黃酒，蔥蒜片，大蔥白，幹辣椒，蠔油，
具體步驟：
第1步：這個魚肉洗乾淨了後直刀切塊，切塊之後裝在盆子中再洗一道之後放入點蔥蒜片。
第2步·：橙汁兒去腥。這個橙子這個汁擠到魚身上，增加魚的去腥提香的味道，再放入一點鹽和白胡椒去腥，提鮮提味，再放點黃酒和醬油後用手抓拌均勻醃製10分鐘。
第3步：把剛剛擠過的橙子皮切成塊，再把準備的蔥白兩邊去掉花高，增加菜的美觀，便於成熟，便於入味。
第4步：炸魚塊。起鍋燒油，油溫6成熱時下入魚塊，直接炸熟，炸至金黃色後撈出濾油備用。
第5步：起鍋燒水，把剛剛切好的大蔥白下入鍋中焯水，把幹辣椒也放入水中焯一下
第6步：起鍋燒油，放入剛剛焯過水的蔥白，這樣蒸的時候它不容易醉，然後把它撈出來，撈出來後放入碗中上鍋蒸一會。
第7步：把蔥段，幹辣椒和橙子皮放入油鍋中炸，再倒入黃酒和醬油
第8步：鍋中再放入適量清水，再放入魚塊，放入適量鹽，白胡椒粉，蠔油，放入點老抽，然後開大火燉魚（有個做菜訣竅，就是大火燒魚，小火燉肉），燉20分鐘就差不多了。
第9步：出鍋前加點糖，然後就可以出鍋了，把魚擺好，把橙子皮也放在周邊，橙子皮也是可以吃的。
第10步：再燒點油，把蒸好的蔥白放入鍋中，再把收魚的汁兒倒進去，燒一下後把燒的汁澆在魚身上，這個蔥辣香橙草魚就好了，請您品嚐！
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