唯愛與美食不可辜負，大家好，這裡是信仰歷史，每天都會給大家分享美食，喚醒沉睡的味蕾，留下美食的記憶。
炎熱的夏天，冰冰涼涼的食品最受歡迎。今天小編給大家分享的芒果慕斯就非常的適合夏天。慕斯蛋糕是一種奶凍式甜點，最早出現在美食之都的法國巴黎，慕斯的口感也是非常的好，入口即化的質感讓人無法拒絕。做法非常的簡單，家裡沒有烤箱的朋友也可以享受到美味的慕斯。
首先準備芒果慕斯需要用到的材料：黃油30克（隔水融化） 餅乾70克，芒果泥200克，細砂糖35克，吉利丁片10克，淡奶油200克，牛奶50克。需要準備的工具：電動打蛋器，電磁爐，料理機，擀麵杖，活底模，刮刀，篩網，勺子。
黃油隔水融化，然後把餅乾裝在保鮮袋裡面，用擀麵杖把它擀碎。擀碎的餅乾倒入黃油裡面，用勺子攪拌均勻，攪到餅乾充分吸收黃油就可以了。接著把餅乾碎倒在模具的最底層，為了方便大家脫模，模具的底部放一張油紙進去。餅乾碎倒進去之後，用勺子壓平壓緊，放在冰箱冷藏定型。
然後把吉利丁片放在冰水中泡軟備用，用刀將芒果切成顆粒，倒入攪拌機中打成芒果泥。打好的芒果泥過一下篩，這樣可以把芒果裡面的纖維和雜質過濾掉，芒果泥打好後放在一旁備用。
鍋中放水，把牛奶放進去加熱，細砂糖倒進去溶解，用勺子攪拌到細砂糖溶解後，就把吉利丁片加進去。將融化好的吉利丁片倒入芒果泥當中，一邊倒，一邊用勺子輕輕地攪拌，攪勻後放在旁邊備用。
然後開始打發淡奶油，淡奶油打發到五六成流動的狀態。這裡的淡奶油是不需要加糖的，因為芒果本身就很甜，奶油當中再加糖的話，做出來的慕斯蛋糕吃上去會很膩。打發好的淡奶油倒在芒果泥當中，用刮刀結合翻拌的手法，把它們混合均勻。
然後緩慢地倒入模具當中，防止它產生過大的氣泡。接著把切好的芒果粒放進去鋪在表面，再把剩下的慕斯糊倒進去，用手搖晃一下模具，把慕斯糊裡面的小氣泡震出來。然後就放進冰箱裡面冷藏2-3個小時定型。
凝固好的慕斯從冰箱裡面拿出來，然後給蛋糕脫模，大家可以使用火槍或者是吹風機來幫助脫模。用吹風機沿著模具吹一圈，放一個杯子在中間，把蛋糕上面輕輕地按一下，慕斯蛋糕就完全脫模了。
今天的芒果慕斯分享到這裡就結束了，每天都會給大家分享美食，喚醒沉睡的味蕾，享受美食帶來的幸福。喜歡小編寫的文章就動動你可愛的手指轉發出去吧，讓喜歡美食的朋友與我們一起成長。本文章由《信仰歷史》原創，歡迎大家轉發或者收藏該文章，歡迎在評論區點評，交流製作美食的經驗。
