說道五花肉大多數人們都會想到太油膩了所以比較排斥，而有些人卻感覺很香很解饞，下面介紹的這道【蒸五花肉】不但香而且還肥而不膩。五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。五花肉有補腎養血、滋肝陰、潤肌膚、滋陰潤燥、腎虛體弱、燥咳等食用功效。五花肉的經典做法也是有很多很多，比如梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、粉蒸肉、紅瘦肉等多種好吃經典的做法。而這道蒸五花肉解饞不膩的菜餚，也是做法簡單食材簡單，味道卻不簡單的菜餚。
【蒸五花肉】
【食材】五花肉一塊、姜兩片、蔥段、蒜適量、小紅辣椒兩個、香蔥少許、醬香醬油、料酒等。
【烹飪步驟】
1、將一塊五花肉用水清洗乾淨後，放入裝入清水的鍋裡進行燒煮，鍋裡在放薑片和蔥段、料酒進行燒煮去腥味。
2、把燒煮好的五花肉撈出瀝乾水份放涼後，切成片狀然後整齊地擺放在盤內，在淋灑些醬香醬油在切好的五花肉上面。
3、蒸鍋裡放入清水後再把擺好的五花肉放入蒸鍋內進行清蒸，蒸20-30分鐘。
4、在蒸肉期間我們再來調下料汁，把蒜切成末狀，小紅辣椒切成小段狀，香蔥切成小段狀，然後整體放入小碗內在放些醬香醬油一起攪拌做成料汁。
5、待五花肉蒸好後取出在淋灑上剛剛調製好的料汁，那麼這道又香又解膩的蒸五花肉就做好了。
【溫馨墨跡】
1、在燒煮去腥味時儘量要煮熟。
2、放涼後切五花肉時儘量切薄片，這樣在吃的時候口感會很好。
3、調製料汁時不用放入鹽，因為醬香醬油是有鹹味的，已經足夠了。
4、不喜歡蒜的朋友們可以多放些蔥花來代替。
蒸好後的五花肉出鍋後真是熱氣騰騰香味滿滿啊！香糯酥爛，肥瘦相間，肥而不膩，滋味鮮美無比！這道蒸五花肉是先煮後蒸的做法，這樣不但可以去除肉腥味和雜質還可以較好的去除多餘的油脂，達到肥而不膩，入口即化的效果。所以才吃起來會鮮香解饞還健康。還有就是五花肉可以吃但不要經常吃哦，要合理飲食營養均衡才是最健康的的選擇，饞的時候吃一頓還是能讓人幸福感滿滿的！
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