夏日炎炎最適合吃些冰冰涼涼的甜品降降溫，今天就與大家分享一道易學易做的夏日甜品，它不止美味冰涼，而且它還具有美顏、潤肺等功效，真是美味又養 生。它是什麼？它就是古裝宮廷劇中常提到的——杞子桂花糕。一起來看看做法？
步驟簡單分為三步
材料準備：杞子10克；桂花10克；冰糖120克；魚膠粉50克。
1、
用100毫升熱水浸泡杞子和桂花，杞子大約浸泡30-40分鐘；魚膠粉用100毫升溫水調開（魚膠粉可換成吉利丁片）
2、
用約150毫升清水把冰糖煮開，直至完全溶化。（此配方是小汐個人喜歡的甜度，甜度請因應個人口味自行新增或減少）
待冰糖完全溶化後，依次加入杞子煮約2分鐘，關火。然後用篩子把大部分的桂花隔掉，把桂花水和些許桂花留在鍋裡。再把魚膠粉倒入，攪拌均勻。（桂花分量要依照上述所建議的放10克味道才夠濃，不建議減少分量）
把混合好的所有材料倒入一個正方形的模具中。放放冰箱冷藏3-4小時。（冷藏到30分鐘左右，可以可可攪拌一下好讓杞子和桂花可分佈平均）脫模之前用水果刀沿著邊沿刮一下再倒扣在盤子中就能輕鬆脫模了。
3、
把已經凍成果凍狀的桂花糕放在乾淨的砧板上切成適合食用的大小，完成了。
這道甜味味道清甜而桂花味又清新怡人，沒有加任何奶製品的中式糕點別具一番風味，非常適合夏天食用。而且這道杞子桂花糕還具有一定的美容功效，最適合愛美又愛美食的你。
杞子
可能很多人都知道杞子具有明目的作用，但原來除此之外它還有很多保健功效，例如：枸杞子富含
枸杞多糖
，枸杞多糖是一種水溶性多糖，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力。杞子還能有效降血糖、血壓、血脂、調節脂類代謝功能，預防心血管疾病也具有積極作用。
桂花
桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。除此之外，其清新香味還有舒緩神經助眠的作用。
（我是小汐，一個愛美食的上班一族）今天分享的“易學易做，夏日養顏甜品，來自宮廷的美味3步完成”希望愛美食的你會喜歡本文，更希望你能留言分享，或者點選關注我，或者點贊、收藏、分享以作鼓勵。
