牛排也被稱之為牛扒，它是西餐中最主要的食物之一，一直作為是身份地位，高貴的象徵。牛排味美鮮嫩，深受人們的青睞，關於它的烹調方法，大多以煎和燒烤為主。現在很多的重要的商務午餐或者情侶之間浪漫的約會，一般都會選擇去高檔一些的西餐廳吃牛排，因為這樣一來可以嚐到美味的同時也顯得比較有檔次，西餐廳吃切排也比較有浪漫的氣氛，所以特別是受到年輕人的青睞。牛排，作為西餐裡最為常見的食物，營養美味，豐富的蛋白質和氨基酸，強健筋骨，補脾益氣，牛肉的營養價值比其他的肉都要好一些，所以不難怪牛排那麼受歡迎了～
在這個顏值當道、以瘦為美的時代，多少人為了獲得苗條的曲線而“吃草吃成沙拉精”，導致日常飲食堪比苦行僧滴油不沾。其實減肥減脂期間適當吃一些紅肉是沒有關係的，而前提是你選擇了正確的肉類！很多健身減肥的人都不吃豬肉，所以他們會把牛肉當作主要的肉類食物，牛肉可以說是除了豬肉以外的第二大肉類食品。
要知道，牛肉中富含蛋白質和亞油酸，但牛肉含有的脂肪很少。牛肉中潛在的抗氧化劑可以有效對抗由舉重和其他運動造成的組織損傷。另外，亞油酸也可以用作抗氧化劑來維持肌肉質量。再次，牛肉是低卡路里食品，是適合胖人吃的肉類。對於需要低熱量的女性來說，吃牛肉來減肥是非常好的，因為牛肉大多是瘦肉。但是牛肉烹飪相比豬肉會比較麻煩，做不好真的是難以下口。如果你是廚藝小白，又想享受美味、輕鬆減脂的話，還是去外邊吃吧！但在外面吃一頓大廚料理的牛排可不便宜，這可怎麼辦呢？這個時候不妨來些牛排吧，而且所有牛排均是整肉原切，經過料理之後，芳香四溢，入口的瞬間引爆你的味蕾！
牛排一直都是低碳飲食的代表。健美營養學早就提出，牛肉被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分，建議每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。很多健身小白平時吃飯小心翼翼，除了主食不敢多吃外，連菜也只敢挑素的吃，就這樣還不敢稱體重。其實減肥中如果吃肉儘量選擇一些低脂肪高蛋白的肉類是完全沒問題的哦，這樣既能補充身體所缺乏的營養又能避免胖起來。
今天把我煎牛排的一些小經驗詳細分享給大家，不用再去西餐廳花冤枉錢！
食材準備
牛排，大蒜
【烹飪步驟】
1。這是我從冰箱裡剛剛拿出來的牛排，凍的比較硬了，所以要提前拿出來自然解凍，如果早上吃的話，早起十來分鐘從冰箱取出，基本上就能融化的非常好了。化好的牛排把內包裝袋剪開，把牛排拿出來，這時候會有很多水分，拿一張廚房用的吸油紙，在正反兩面把牛排表面的水分吸乾，這樣防止在煎的過程中噼裡啪啦的響個不停。
2。這個牛排裡面提供了兩種調料，一種是番茄，一種是黑椒，因為是給孩子吃，我就選擇了番茄味的，另外還配了兩包油包，是專門煎牛排的油，所以就用不到平時炒菜的油啦，把這兩包油包開啟，全部倒入鍋中。開火之後把油溫先加熱一下，一定要保持小火，這時候再把牛排放進去，開始小火慢煎，煎的過程中不要總是翻面，等到一面煎的差不多熟了，然後再給翻面去煎另一面，煎牛排的過程中要加入幾片拍好了的大蒜，這樣能夠提升牛排的味道。
3。兩面都煎得熟透了之後一定要把側面也煎一下，因為牛排還是有一定的厚度的，如果只煎兩面，側面的位置可能會有點夾生，兩面煎到快熟的時候，再把番茄醬倒入牛排中，繼續兩面去煎，讓牛排充分入味。全部都煎好了，就可以把牛排取出來擺放到盤中，冷涼一些之後就把它用刀切成小塊，方便孩子吃，我每次做的時候，一般出鍋之後就把牛排煎成小塊了。
所以這個牛排還是非常簡單去烹飪的，利用提供好了的調料去煎，做出來的味道就非常好，在煎的過程中真的就是能夠聞到一種濃濃的牛排香味，超級解饞，孩子也特別愛吃，所以啊，誰說健身、減肥就不能吃肉了，我們這些吃貨就是要吃得開心還能美美的~
