西餐作為葡萄酒的經典搭配也是非常有講究的，尤其是到西餐廳就餐時，如何點葡萄酒就成了一門學問並且講究頗多，本文蘇卡酒業的小編要教大家如何在西餐廳點葡萄酒。
1、先點餐後點酒
先點餐後點酒可以根據所點的餐來把握點酒的大致方向。
一般是以白起泡以及各類清爽高酸未經橡木桶的乾白葡萄酒為餐前開胃酒，如法國的長相思乾白葡萄酒、義大利北部的灰比諾乾白、德國雷司令乾白、德國或西班牙的幹型白起泡葡萄酒；若是搭配鵝肝或者煙燻三文魚等稍重口味的前菜則可以以香檳搭配或者是經過橡木桶的霞多麗、阿爾薩斯的各種酒精度偏高，甘油的滑潤感十足的白葡萄酒。
主菜則要以食材而定了，紅酒配紅肉、白酒配白肉的基本原則可以遵循，但是具體搭配還是令有講究的。
2、酒水預算
這點要求事先的預備工作要做好。要在用餐前知道自己的預算。因葡萄酒的種類繁多，價格和品種都不那麼容易記住，同一個葡萄品種或者同一產區的葡萄酒有可能從一二百元跨度至幾千甚至上萬元，知道自己的預算能夠避免點錯酒造成損失或者尷尬的場面。
3、從酒單入手
上面提到要知道自己的酒水預算，然後就可以翻開大部頭的如百科大辭典樣厚重的酒單了，但是別怕，其實每一家有如此藏酒量的餐廳都會將酒單製作得分門別類，以品種、不同產酒國、甚至是具體產區來排列編號以方便客人以最快的速度來找到自己心儀的那款酒。
4、侍酒師的推薦
在西餐廳點葡萄酒時最便捷的就是向侍酒師求助，他們會回答你的一切關於點酒、配餐的問題，而且越是高檔的餐廳侍酒師的專業水準越是無可挑剔，基於專業他們也不會像售酒員一樣的向你猛推各種高價酒。
5、試酒
首先一定是請客付錢的一方來試酒，有句話不是說付錢才有發言權嘛。一般來說試酒前侍者會先行向你展示沒有開啟的酒瓶以讓你確認你所點的酒的品種、年份以及產酒國等，若沒有問題再開始開瓶試酒。
試酒是品嚐酒的質量，若是酒中出現各種不愉悅的味道即可能是因為儲存或者運輸等不當而導致酒壞掉了，在此情況下餐廳一定是給換的。
當你掌握了這樣的“點酒技能”你會發現在西餐廳點葡萄酒也不是那麼難為人的。
