中伏，三伏之一，通常也指從夏至後第四個庚日起到立秋後第一個庚日前一天的一段時間 ，也是三伏天中的二伏。今年因為六月中有第五個庚日，所以中伏有20天的時間，雖然我們經常說熱在三伏，這個三伏只是初伏，中伏，末伏的統稱，最熱的天氣是在中伏，末伏都已經立秋了，所以說，中伏是一年中最熱的天氣。這段時間地球表面每天所吸收的熱量遠高於它散發出的熱量，此時也是多雨天氣，空氣的溼度高，而人體所排出的汗液在溼熱的環境中很難蒸乾，所以會經常感到又悶又熱。
燥熱的天氣影響最大的就是我們的飲食，吃什麼都沒有胃口，幹活也沒有力氣，真的是天氣影響心情啊，今天小董就和大家分享幾道美食，不僅適合中伏吃，而且好吃開胃，提升體力，保你順利度過中伏。
第一：包菜
包菜味道十分鮮美，含有豐富的維生素，營養價值特別高，經常食用對身體有很大的幫助，並且包菜價格便宜，在那個市場上都可以買到，選購包菜的標準也簡單，只要葉球堅硬緊實，包菜新鮮就可以。
推薦菜:手撕包菜
1。將包菜清洗乾淨，然後用手撕成大塊，手撕的包菜會更加的容易掛汁，所以比刀切的更加入味，更容易鎖住水分
2。再準備一個辣椒切成塊，再切一些蔥姜和幹辣椒，再調一個料汁，碗中放入一勺白糖，一勺鹽，適量的生抽，料酒，蠔油，香醋，攪拌均勻備用
3。鍋中倒入油，油熱放入花椒八角和蔥花炒香，放入包菜炒至透明狀，然後加入調好的料汁，翻炒三十秒，加入辣椒斷生即可出鍋裝盤。
第二：綠豆粉皮
綠豆不用說，大家都知道它的功效，清熱消暑的作用非常明顯，夏天吃綠豆再好不過了，可以喝綠豆湯，綠豆粥，綠豆糕等等，但是經常吃綠豆也會感到乏味，今天就給大家介紹一道美味的綠豆粉皮，勁道爽滑，美味可口。
推薦菜：燒綠豆粉皮
1。先將綠豆粉皮泡軟，然後手撕成大塊或者用刀切成大塊，然後再開水中焯水三分鐘
2。準備幾粒大蒜，剁成蒜末，切點蔥花，準備兩個幹辣椒，準備兩個青椒去頭去籽，切成塊
3。鍋中倒入油，油熱放入蔥蒜幹辣椒炒香，然後放入適量生抽，耗油，翻炒均勻，再加入適量清水，因為粉皮吸水比較多，放入粉皮和青椒，翻炒一分鐘左右就可以盛出裝盤了，鮮香入味，好吃又下飯。
第三：苦瓜
苦瓜是苦夏清熱解暑的良方，雖然苦瓜吃起來特別苦，恰恰是苦瓜含有的苦瓜苷和苦瓜素能夠起到這些作用，但是因為苦瓜的苦，很多人比較排斥，不願意吃，今天我就給大家介紹一個小竅門，輕鬆減輕苦瓜的苦味，卻又不破壞它本身的營養。
推薦菜：苦瓜雞蛋餅
1。苦瓜洗乾淨，從中間切開，去掉裡面的瓤，先切成長條，再切成小丁，鍋中燒水，水開之後放入苦瓜焯水一分鐘，焯水可以減輕苦瓜的苦味
2。碗中打入三個雞蛋，攪散之後放入半勺鹽，半勺十三香，少量的胡椒粉，倒入苦瓜丁，攪拌均勻
3。鍋中放入油，油熱倒入雞蛋液，將蛋液凝固後翻面，兩面都煎成金黃色出鍋開吃，苦瓜的清淡配上雞蛋的香味，味道非常好，這樣一道清熱解暑的家常菜就做好了。
今天就和大家分享到這裡，中伏期間大家注在意飲食的時候，也要記得防暑，感謝大家的支援，我們下期再見！
