說到日式的料理，除了刺身之外，大概就是烤鰻魚覺得味道還不錯。甜甜鹹鹹的口味，並且肉質軟嫩。
前陣子，有人去吃了日料，還專門po圖給我，看到圖，立刻就想到了烤鰻魚的味道。於是，決定自己做！
自己動手之前，沒想到會這麼簡單。原來，“中華料理是最複雜”的這句話，真實不虛。
先看看成品吧。
和日料中的烤鰻魚，唯一的區別就是，我沒有剃骨頭。因為不會，也覺得有些麻煩，就放棄了。味道真的是一般無二。
讓我覺得簡單的，不止是步驟，還有調味料，只需要家常的4樣非常普遍簡單的就搞定了！
來看：
1、鰻魚500克
2、生抽 2勺
3、老抽 4勺
4、蜂蜜 4勺
5、料酒 2勺
6、洋蔥 1個
就這！是不是超級簡單？
因為新鮮鰻魚滑不溜秋的有些害怕。我買的是冰凍的鰻魚塊。
用生抽、老抽、料酒、蜂蜜，調一碗汁，把鰻魚醃起來，大約30分鐘以上。
洋蔥1個切塊，準備放在烤盤下面（我家就剩下一個小洋蔥，大家可以準備一個大洋蔥，因為烤出來的洋蔥也是很好吃的）
30分鐘時間到了之後，就把鰻魚塊用筷子，擺在烤盤裡，洋蔥上面。
烤箱預熱，200度，先烤7分鐘。
這個時候，我們把醃魚用的剩下的料汁，倒進鍋裡，煮開。（稍微開一下就關火，要不然就太濃稠了）
把烤盤拿出來，用刷子把料汁，在魚上面再刷一層。
表面撒上白芝麻，然後放入烤箱，200度，再烤5分鐘。
然後就可以吃啦！
盛一碗米飯，用勺子壓緊一點，倒扣在盤子上。上面撒上黑芝麻裝飾，擺上鰻魚塊，放幾塊洋蔥，米飯上還可以澆一點湯汁，一餐飯搞定！
總結：
製作難度：0級
（醃一醃，烤一烤的事，沒什麼技術含量，當然也不存在失敗的因素。）
口感：
味道非常好，但是鰻魚肉沒有日料店那麼軟，恐怕是新鮮鰻魚和冰凍鰻魚的區別吧。
沒有剔骨，但吃起來也沒有那麼麻煩，因為小刺是軟的，大骨頭就一根。剔不剔骨，看你自己。
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