肉夾饃別吃路邊攤了，肉少還不健康，自己在家裡做，10塊錢做3個
提起饃來，大家肯定都不陌生，小編作為一個地道的北方人，從小就是吃饃長大的，所以，對饃有一種特殊的感情。不光是白饃，就算提起肉夾饃來都忍不住多看幾眼。
都知道陝西省的肉夾饃是最出名的，可是自己不在陝西那就吃不到正宗好吃的肉夾饃了？其實，大家以為錯了，我們自己在家就可以做出正宗的肉夾饃來，小編給大家介紹一下到底怎樣做，怎樣自己在家裡做肉夾饃！自己做的，肉量超級足，不用去吃外面的路邊攤了！
準備食材：
300克麵粉（大約可以做三個大白饃，300克五花肉，三個青椒，5克酵母粉，一勺老抽，一勺生抽，一勺鹽，一勺料酒，一勺雞精，一勺十三香，三塊冰糖，一片香葉，一個八角，兩片桂皮，適量的腐乳汁，一塊生薑，一根小蔥（這些配料搭配在一起，真的超級好吃，如果有別的創新，小編也不進行阻攔！）
步驟一、發酵
先把麵糰裡面加入適量的酵母、水揉好，揉好以後然後發酵半個小時完成醒面！
步驟二、處理五花肉
買回來的五花肉一定要清洗乾淨，最好是放入鍋中，用燒開的熱水炒一下，這樣可以去除五花肉本身的腥味，也要把炒的水中的肉沫舀出去！
步驟三、滷肉
肉焯水以後，接下來就開始滷肉了，先把肉放到高壓鍋中，然後加入剛剛準備好的配料，配料加入的順序要以鹹的為先，加入冰糖的目的就是讓汁液更加香甜！
步驟四、揉麵團
半個小時左右，剛剛準備好的麵糰就已經醒好了，然後把發酵好的麵糰切成小劑子，擀成餅，放到鍋中小火烙熟！
步驟五、切肉
以上面團做好以後，然後再把剛剛滷好的肉切碎一點，把青椒也切碎一點，兩者混勻。
步驟六、切饃
剛剛烙好的餅，然後用刀把肉切開，不要把饃全部切開，只要切一多半，中間連著的位置用刀尖劃開一點就可以了，這樣可以防止漏汁液。
步驟七、夾肉
把切好的饃放到左手中，右手用勺子或者筷子夾一些切好的肉末塞到饃中，這是自己做的肉夾饃，肉夾多少是你自己說了算的，夾好肉以後，然後澆上湯汁，這樣肉汁嬌嫩的肉夾饃就做好了！
每天分享一道美食，關於今天的美食肉夾饃，小編總結了以下幾點小技巧，分享給大家！
小技巧一、
肉夾饃中也可以加入雞蛋，在滷肉的時候順便把雞蛋給滷一下，這樣口感會更棒，滷蛋與滷肉一起吃，別有一番風味！
小技巧二、
烙餅的時候，如果覺得用鍋烙比較麻煩，那就可以用電餅鐺烙餅，或者可以直接放到烤箱裡面烤。用平底鍋烙餅的時候，一定要小火，小火才行，因為這個餅用大火就會變幹甚至變硬，吃起來口感都不好了！
小技巧三、
在滷肉之前，五花肉一定要進行焯水處理，只有焯水處理，才能保證做出來的肉夾饃吃起來更加健康、營養、美味！
以上就是小編給大家介紹的肉夾饃的做法以及需要注意的幾個小技巧，因為五花肉吃起來比較健康，所以，小編建議大家多吃五花肉，對於肉夾饃這樣經常吃的早餐，小編建議大家不要再去吃路邊攤了，外面的肉夾饃肉少還不健康，自己在家裡做，10塊錢做3個，肉的分量足夠，吃起來超級有滿足感，所以，今天小編教給大家做的肉夾饃，一定要學會哦！
