是“像娃娃的魚”還是“像魚的娃娃”？
說起這道美食大多數人是一臉懵B
可能有些有見識的還會大吃一驚！
但是千萬不要驚慌！
此美食絕對不是你們所知的那個二級保護胖子
而是它！
造型可愛、晶瑩剔透的Q彈美食
說起“娃娃魚”，皖北人應該會知道。
小時候校門口經常光顧的小攤，用最常見的調料，攪拌混合，但是總能用自己的智慧把平淡的生活原料變幻成這種神奇的吃食，來滿足我們的口腹之慾，告訴我們：其實，生活還可以這般美味。
這家娃娃魚店由一對蕭縣70後夫妻經營著，可以說是帶著食客們的期待降臨在安農大後門的夜市。剛開業不久，便有人口口相傳，吸引了不少皖北的朋友前來，“在合肥就缺這一口回味。”
一個剛下班的姐姐匆匆趕來，吃上了小店晚間開業的第一碗娃娃魚，欣喜和滿意掛在她的臉上。
人都是有鄉愁的，娃娃魚足以代表現如今二三十歲左右人的鄉愁，成為他們回首往事時的一種美味符號。
且不說這種食物在合肥都不一定找的到第二家，純手工在現行社會已是非常難得了。
娃娃魚的做法其實並不難，用上好的紅薯粉和水混合攪拌入鍋，大火加熱到冒泡泡的時候，再轉為中火。
期間不停地攪拌，等液體變完全透明瞭，將漏勺放在一個裝有冷水的容器上並將鍋中滾熱的液體倒入漏勺中。
漏入冷水中液體會很快凝固成為形似娃娃魚的涼粉。
加入調料拌勻後的娃娃魚有種喜人的色澤。
冰涼涼的似乎一口就能遊進嗓子眼，酸爽爽滑溜溜地。
兒時敲進記憶裡的烙印似乎越發深刻越發清晰，豈止是味蕾，還是心尖上完美的紀念戳。
