還在用傳統的方式吃蛋羹嗎？那你就OUT啦！
今天的這道輔食，顛覆傳統！
把雞蛋羹做成豆腐花的樣子！
用番茄土豆濃湯作為湯底，加上了清爽的西葫蘆。吃的時候湯底酸甜可口，雞蛋花軟軟嫩嫩，又香又滑，根本停不下來！
關於這道菜
菜名：
番茄雞蛋花
月齡：
10M+
食材：
土豆100g、西葫蘆30g、番茄1個、雞蛋1個。
製作步驟
1、雞蛋打入碗中，用筷子打散。
2、雞蛋液中倒入清水，比例差不多是1：1。5，再次用筷子攪拌均勻。
3、用篩網過濾蛋筋和氣泡，這樣蒸出來的蛋羹會更細膩。
4、蒸鍋內水煮沸後，雞蛋液入蒸鍋，中火蒸12分鐘左右，待蛋液凝固後關火。
PS：不要立即取出，蓋著蓋子再悶一會兒，這樣就不會因為溫度驟降，蛋羹塌陷變得皺皺的了。
5、土豆洗淨去皮，切片後，入蒸鍋蒸15分鐘，至土豆綿軟。
6、用研磨碗研磨成泥。
7、用刀在番茄頂部劃一個十字，用開水泡一會兒方便去皮。
8、去皮後番茄切丁備用。
PS：寶寶怕酸的話，可以把番茄籽去掉。
9、西葫蘆洗淨去皮後，切小丁，備用。
10、鍋底刷一層薄薄的油，開中小火，倒入番茄丁，煸炒至番茄出沙。
11、再下西葫蘆丁，翻炒熟。
12、最後倒入土豆泥，將所有食材翻炒均勻，至土豆泥炒出香味。
13、加入適量水，把湯煮開。
PS：水的量不固定，可以按照自己的喜好來，喜歡稀一點的可以多加點水，喜歡稠一點的可以多煮一會兒。
14、將煮好的蛋羹用小勺片成小片放入湯羹中，小火熬煮1分鐘即可。一碗美味蛋羹出鍋啦！
因為土豆含有澱粉，這樣一碗就能做寶寶的一餐飯了，湯底香濃，大人也很適合吃哦。
對於寶寶是否對食材過敏，寶媽要根據自家寶寶的情況進行斟酌哦。
