廣州的雲吞這樣吃，鮮香酥脆一口一個，我一下吃了50個，太香了！雲吞是一種很好吃的食物，煮過之後嫩嫩滑滑的，深受大眾喜愛。大家平時喜不喜歡自己在家做雲吞來吃呢？有時候會出現這樣的情況，那就是餡兒一斤用完了，皮兒還有很多，這種情況下，大家一定不要把雲吞皮給扔掉哦，跟著小編介紹的做法來做，步驟也很簡單，輕輕鬆鬆又做成一道美食。說到這裡，大家是不是都已經要等不及了呢？那就趕緊跟著小編一起來學習這一道香煎雲吞皮的做法吧！保證你們吃過一次就愛上它。
香煎雲吞皮
By 小玉廚房
配料：
雲吞皮 80克、鵪鶉蛋 3個、精鹽 1克、花生油 適量、芝麻 3克、蔥 適量
烹飪步驟：
1。鵪鶉蛋三個，蔥花備好。雲吞皮備好
2。鵪鶉蛋打碎，加入蔥花，再加點鹽攪拌均勻
3。放一塊雲吞皮下去，雙面裹滿蛋液和蔥花。再弄一塊去貼住下面那塊。兩邊反覆裹均勻再放一塊，以此類推。如果皮很厚的話。建議2張就行了。這個很薄。我弄了4張
4。坐鍋燒熱下油燒至六成熱。然後改小火，用筷子夾好慢慢地放下去小火煎
5。以此類推，煎到兩面金黃即可
6。可以再撒點芝麻
烹飪小貼士：
1、雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。
2、過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準，按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。
3、大雲吞皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合，這樣雲吞就站起來了。
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