燒雞的製作技巧，學會這些，自己也能在家輕鬆製作燒雞
用料 ，雞半隻，蔥半顆（不是全都能用上），魚豉油 4湯，勺料酒 ，4湯勺，姜、蒜 適量，泡發好香菇、黑木耳 適量。
電飯鍋燒雞的做法 ：雞肉必須在熱水龍頭下清洗，尤其是雞皮。這一步非常重要。用電飯鍋烹飪雞肉的第一步清洗大蔥，簡單地打個結，以備日後使用。
將黑木耳、香菇、生薑和大蒜切碎備用。將大部分蔥花放入電飯鍋底部，然後放入蘑菇、黑木耳，再加入雞肉、生薑和大蒜。燒酒先倒在雞肉上，然後倒入蒸魚豉油，剩下的洋蔥也放進去了。合上蓋子，使用電飯煲的烹飪功能。將雞肉翻一半，讓雞肉味道更好，直到電飯鍋跳起來。
出鍋，裝盆，味道美美噠。電飯鍋燒雞的做法就是這麼簡單，大家喜歡嗎？接下來帶給大家下一道燒雞的製作方法。
主料：雞1000克。調料：姜5g、蔥10g、黃酒4g、白砂糖4g、醬油5g、鹽4g、白醋3g和麥芽糖20g。清洗雞肉，去除細毛，並把它掛在風中晾乾。
姜磨成茸，榨出汁液備用，蔥剝去皮，切碎備用。將薑汁和蔥放入碗中，加入糖、醬油、精鹽等。將它們混合均勻作為塗覆雞腹腔的材料。將白醋、紹興酒和麥芽糖放入碗中，攪拌混合。白醋和麥芽糖最好先放在碗裡，在沸水中攪拌，麥芽糖更容易溶解，最後與葡萄酒混合作為塗抹雞皮的材料。
向炭爐中加入足夠的碳材料，燃燒直到熾熱的紅色沒有煙冒出，將叉子或鐵插入雞體內，放在火上大約23釐米，燃燒並烘烤，然後繼續轉動直到整個身體呈金黃色。（180攝氏度大該2個小時就烤好了）燒雞的製作技巧，學會這些，自己也能在家輕鬆製作燒雞。
