一碗牛奶一個雞蛋，就能給婆婆做出奶香味十足，口感滑嫩的雙皮奶
有一個愛吃的婆婆是什麼樣的一個體驗？有的時候覺得挺好的，因為每次都可以吃她吃剩下來的很多好東西，肉啊，餅乾呀，牛奶呀，但有的時候也挺煩的，因為她比較懶，比如今天，她一直要吃雙皮奶，而且還不願意讓去買，因為怕花錢，讓我幫他做，這就比較頭疼了，但是皇太后命令，豈敢不從？硬著頭皮上吧。
取出婆婆家祖傳鐵碗一個，放入一勺白糖，拿出兩個雞蛋，打一個小孔，然後把雞蛋清倒在裡邊。把雞蛋黃放在一邊，留著晚上自己炒菜用
取出打蛋器一個，用打蛋器不停的攪拌，攪拌30秒
第二步從冰箱拿出，昨天晚上一直沒捨得喝的純牛奶兩盒。到進鐵碗裡面，拼命的攪拌，拼命的攪拌。攪拌2到3分鐘，直到沒什麼大的泡沫為止！
第三步，找一個婆婆用20年的漏勺。把攪拌好的奶液，反覆的進行過濾，過濾，過濾，過濾，過濾，至少過濾四遍以上，這個樣子才不會出現氣泡，過濾的目的，是要把氣泡給過濾掉。因為只有沒有氣泡的雙皮奶，口感才是細嫩的，否則就會很難吃，不信你可以試一下。
用保鮮膜，把鐵碗蓋上，用婆婆的牙籤兒，在保鮮膜上面戳出幾個洞，具體數量，視自己的心情而定，比如今天我心情不好，我就戳滿洞，發洩嘛。
第四步。祖傳鐵鍋一個，加入冷水，燒開，然後把鐵碗放上去蒸15到20分鐘，然後關火。對你沒有看錯，就是關火，關火之後，再燜五分鐘左右。這樣做的目的是為了讓。和蛋和奶更好的混合在一起，香氣更佳撲鼻，最後放入洗好的，葡萄，紅提或者紅棗都可以！
這樣一道香滑可口的雙皮奶就完成了，不過冬天我不咋愛吃，都給婆婆吃了，夏天我是挺喜歡吃雙皮奶的，放入冰箱裡面一冰，那口感絕對忘不掉。
做雙皮奶的竅門在於：
一定要用打蛋器攪拌五分鐘！
第二就是保鮮膜要戳出來洞！
第三就是煮開了之後要再燜五分鐘。
