上週末在鍋圈商城2塊錢買了一堆麵筋泡，吃完火鍋後剩下很多正不知道怎麼處置，就在網上刷到了麵筋泡百變吃法，於是就在家試了試，結果家人都吃得豎拇指，連飯都多吃了好幾碗！
小時候總能在路上見到面筋館，那時候如果在店裡買上一碗雞湯熬出來的麵筋泡，撒上香菜和蝦皮，一口下去湯鮮味美，簡直不要太爽。
現在隨著生活水平提高，很多食物都變得唾手可得，與此同時是濫竽充數的質量，但是鍋圈麵筋泡吃下來豆香濃郁，涮煮後依然嚼勁十足，而且很能吸收湯汁的鮮味，讓菜品的口感再次昇華，和小時候的味道一樣。
雖然麵筋泡只是小小的一顆，但其實它是一種植物性蛋白質，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量元素的食物，同時還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，平時多吃它對身體還是有好處的。
下面分享3個超好吃的麵筋泡菜譜，簡單易操作，廚房小白也能輕鬆完成。如果你有新的麵筋泡菜做法，歡迎評論區分享。
【麵筋釀肉】
食材：
麵筋泡、肉餡、蔥姜
1。 肉餡里加一勺生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖、一顆雞蛋、半勺花椒粉、一勺香油拌勻，備用；
2。 麵筋泡戳個小洞，把肉餡塞入麵筋泡，鍋中油熱放入蔥姜炒香，將麵筋泡有孔的那面朝下放置，煎一會後鍋中倒入開水沒入麵筋泡，加入老抽和料酒小火煮20分鐘；
3。 開蓋後淋入少許水澱粉，加鹽大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
【糖醋麵筋】
食材：
麵筋泡、糖3勺、香醋4勺、生抽2勺、啤酒4勺、玉米澱粉3g，鹽2g
1。 生抽、醋、糖和啤酒碗中攪拌備用，麵筋清洗乾淨，把水分擰乾備用；
2。 鍋中油熱倒入麵筋翻炒，之後放入攪拌好的糖醋汁，大火燒4分鐘，，中途翻炒一次；
3。 最後轉小火，加入玉米澱粉，再大火收汁，撒上少許蔥花，即可出鍋。
【麵筋炒杭白菜】
食材：
杭白菜、油麵筋、蒜末
1。 麵筋泡上都戳一個小洞，杭白菜洗淨切段；
2。 鍋中油熱下入蒜末，爆香後放入杭白菜翻炒；
3。 最後放入油麵筋，鍋中倒入半碗水燜煮3分鐘，加入調料就可以了。
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