導讀：韭菜盒子怎麼做好吃？教你一招，韭菜鮮嫩，薄皮餡多，想失敗都難。
媽媽家種了好多韭菜，碧綠脆嫩，很是喜人，便動手割了點準備回去做韭菜盒子，這個時候吃韭菜最好了，經過了一個寒冬的養精蓄銳，根部儲存了大量的養分，口感最佳。
說到韭菜盒子，這是老公和女兒最喜歡的美味之一，做好的韭菜盒子
外皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩
，是春天不可少的美食，我每次做滿滿一盤還不夠吃，倆吃貨還老埋怨我做太少了。
韭菜的營養價值很高，含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
【韭菜盒子】
所需食材：
韭菜、麵粉、雞蛋
—製作步驟—
第一步：
麵粉中加入沸水，攪拌成絮狀。
第二步：
放涼後一點點加入涼水，揉成光滑的麵糰。
第三步：
雞蛋加入鹽攪拌均勻，鹽要適當放多一點，比平時炒菜鹹一點。
第四步：
鍋中放油，下蛋液炒熟，鏟碎後放涼備用。
第五步：
韭菜擇洗乾淨，切碎。
第六步：
雞蛋碎和韭菜末放一起，加一點植物油，攪拌均勻。
第七步：
麵糰分成均勻的小份，揉圓。
第八步：
擀成薄餅，鋪上餡料。
第九步：
對摺，壓緊邊緣，折出花邊。
第十步：
平底鍋放油燒熱，放入韭菜盒子中小火慢煎，直至兩面金黃色。
第十一步：
兩面都煎好後，把韭菜盒子立起來，煎一下底部即可。
小貼士
：鹽要放在雞蛋裡，不能直接拌在韭菜裡，否則容易出水，餡料現拌現烙現吃最好。喜歡蝦皮的可以加點蝦皮更好吃。
韭菜盒子怎麼做好吃？教你一招，韭菜鮮嫩，薄皮餡多，想失敗都難。
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