雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材，它的營養價值非常豐富，雞蛋中含有大量的蛋白質和氨基酸是我們身體所能吸收和消化的，因此，多吃雞蛋對我們的身體大有好處，它可以幫助我們調節神經疲勞，還能防治高血脂、高血壓、高血糖等，說到雞蛋，最常見的就是西紅柿炒雞蛋了，特別好吃，深受人們的喜愛，而且做法又簡單，相信很多朋友都和小編有同樣的感受吧，但是今天小編要給大家介紹的是雞蛋的另一種做法，雞蛋和”此物“一起炒，促消化，降血脂，是三高病人的最佳之選！
薺菜，是一種野菜，在農村的田間、路邊、山坡上都能見到薺菜，小時候，總是在山上採薺菜，然後拿回家讓媽媽做好吃的，可以說它是我們兒時的回憶，別看它只是一種野菜，但它的營養價值非常豐富，薺菜中含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和纖維素等等一些微量元素，很容易被我們的身體所吸收，薺菜的做法有很多，但是薺菜與雞蛋一起炒著吃，能夠幫助我們降低血脂、保護肝臟，還能促進消化功能，是”三高“病人的最佳之選，下面小編就給大家介紹一下雞蛋炒薺菜的做法。
首先我們把薺菜清洗乾淨，其實春天的薺菜最好吃了，我們把它摘下來之後放在冰箱冷凍，想吃的時候隨時取出來，還能吃到薺菜的野味，清洗乾淨之後，我們起鍋熱水，等水沸騰之後，我們把薺菜倒入鍋中，焯七八分鐘，然後撈出，取一個案板，把薺菜切成細絲，放入一個大碗中，再拿2~3顆雞蛋，打碎放入碗中，新增一些調味品，鹽、花椒、生薑等，接著把薺菜倒入雞蛋液中，並用筷子攪拌均勻，製成混合雞蛋液。
再次起鍋熱油，等油燒熱之後，我們把混合蛋液倒入鍋中，大火熬製，待蛋液漸漸凝固之後，我們用小鏟子慢慢的翻炒過來，然後調為中火，不然炒出來的雞蛋不好吃，翻炒之後，我們用小鏟子把雞蛋液劃成小塊，翻炒一下，然後就可以出鍋了，不過在出鍋之前，我們可以淋一點香油，調味，這樣薺菜炒雞蛋就做好了，柔軟的雞蛋加上清香的薺菜，口感十分鮮嫩，對我們的消化系統也有很好的幫助。
好了，今天的分享就到這裡，小編給大家做一個總結吧，薺菜的味道非常獨特，它和雞蛋一起炒，不油膩，吃起來也特別香，而且色香味俱全，讓人胃口大增，吃一口薺菜，它的野味留還在嘴邊，讓人回味無窮，平時我們炒雞蛋有時候太過油膩，加一些薺菜，對預防高血脂、高血壓、高血糖的人們有很大的好處，看了小編的文章，你學會了嗎？如果大家有什麼意見，歡迎在評論區留言討論，本文由深夜美食大咖秀原創，喜歡小編的別忘了點贊加關注，小編愛你喲！
