春暖花開，今年的春天格外的熱，眼看又到了穿裙子的季節，MM們是否都準備好為展露曲線而拒絕美味可口的晚餐呢？但是過分的節食減肥會使身體營養不足，減肥不成反惹上一身毛病。下面美食君為小夥伴們推薦幾道營養健康的晚餐食譜，讓你吃的放心，露出你的美！
美味大拌菜
無論是高檔餐廳或是家常小館都有一道大拌菜，因為大拌菜清爽的口感，並且在誘惑的美食前吃些青菜再開動的話，既不會過量飲食也不會吃下去太多肉食。
用料：苦菊、紫甘藍、雞毛菜、水蘿蔔、聖女果、甜椒、芝麻碎、鹽、醋、白糖、生抽、香油
苦菊、雞毛菜、紫甘藍、水蘿蔔、聖女果、甜椒清洗乾淨瀝乾水分，切好以後擺在一個大盆裡（其他自己喜歡的青菜也可以，根據自己喜好來定）；
一小勺鹽、一小勺糖、2勺生抽、2勺醋（陳醋或是米醋）、1勺芝麻油，最後撒上芝麻碎攪拌均勻即可。
清蒸蛋羹
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；喜歡海味的，加海米（蝦仁）。 嗜好山珍的，加香菇（野生菌）。 講究食療的，加百合、枸杞等等，可以根據時令選擇。
用料：雞蛋2個、精鹽少許、香油少許，清水為雞蛋的3倍
雞蛋破殼盛碗裡，用多支筷子沿一個方向“打”勻至泡沫豐富，用時5分鐘。
加精鹽、香油攪勻。
鍋內水沸後將碗放入，猛火蒸3分鐘後揭蓋再次攪拌蛋液，繼續火攻7分鐘，蛋羹出臺即可走秀。
荷塘小炒
荷塘小炒在營養的配搭上是很講究的，菜名是因食材中的山藥、蓮藕等都是生長在泥土裡的。如果可以買到荷葉的話，將荷葉焯水整體鋪在盤子底部，菜品炒好後置於荷葉上，定會荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更貼切了，晚上多吃點也不會長肉！小貼士焯水要有先後，要最後加入木耳焯水。為了保持食材的甜脆，翻炒時要快速翻炒。
用料：蓮藕、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、木耳、鹽、蔥
準備好的蓮藕、山藥和胡蘿蔔去皮切成片，泡發好的木耳用手撕成小塊，荷蘭豆摘洗乾淨。
鍋中放水燒開，加入少量的鹽和油，下入胡蘿蔔、蓮藕片、山藥和荷蘭豆，水開後再下入木耳焯水1分鐘，直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分。
蔥切碎，鍋中放油爆香蔥碎，下入焯水的所以食材快速翻炒，加入鹽調味即可。
菜粥
介紹了這麼多菜，最後美食君再給小夥伴們推薦一款美味營養的菜粥。這個“減肥菜粥”最大的好處是因為用少量的燕麥就可以煮得稠稠的，混合著生菜、蘑菇、蘿蔔，口感層次會很豐富喔，親們一定會喜歡的。
用料：燕麥片、蘿蔔、生菜、蘑菇、牛奶
蘿蔔、生菜、蘑菇切成適當大小，把蘑菇焯一下。
鍋裡放水，等水半開的時候放入蘿蔔、生菜、蘑菇。
水全開時放燕麥，待燕麥熟了，小火放牛奶。牛奶不要煮開，那樣會影響口感。
小夥伴們還有什麼想吃的美食？不妨告訴美食君，美食君會第一時間分享給大家！
