什麼是麥乳精？看到麥乳精這個美食名稱的時候，我開始努力回憶，是否吃過麥乳精，於是，開始在網際網路找尋資訊，來啟用我的塵封的回憶，最終還是在媽媽的循循善誘導下，找到了麥乳精美味的回憶，它的角色就是現在的奶粉，我家那會還喝不起這東西。它是一種速溶的含牛奶營養固體飲料。麥乳精相當於那會的奢侈品，一般人捨不得喝，也不會隨便讓小孩糟蹋。
也許好多年輕人現在不知道什麼是麥乳精，我依稀記得我家的麥乳精是袋裝的，也不知道是什麼牌子了。
麥乳精之所以叫“麥乳精”，和它的配料有關係。
“麥”
指的是“麥精”，經發芽，焙燒，糖化等工藝生產的“小麥提取物”；
“乳”
指在的乳脂，奶粉，煉乳等，它們是從新鮮牛奶，乳汁的主要營養成分中加工製成的；
“精”
它是指生產所用的葡萄糖，焦糖，麥芽提取物和其他原料。這些原料具有一定的糊精含量。
顧名思義，稱其為“麥乳精”。
除了麥乳精外，當時的特色食品還有許多孩子們最喜歡的小吃，例如光明冷飲，大白兔奶糖，阿美太妃糖，益民太妃糖，花生牛軋糖，泰康的常綠，金雞牌餅乾，天鵝牌，東海牌啤酒，梅林罐頭食品等。
現在它們中的一些已經消失了，一些仍在市場中隱約可見，當然有些正在變得越來越好。一些老品牌不再盛行的現象也很有趣。某些品牌的衰落是歷史的必然。畢竟，人們的生活方式正在發生變化，並非所有保留的老牌國內產品都必須保留。
一位哲學家說得很好：這只是記憶中的味道。就像初戀一樣，再也見不到，就把她放在心上。
