樹根蛋糕源，是聖誕節時的傳統美點。樹根蛋糕也叫年輪蛋糕，因切開後，蛋糕中一圈一圈的輪廓而得名。一般鋪著各式的堅果，奶油，還有巧克力，在聖誕節時是必不可少的餐點。今天這款樹樁蛋糕參考了金會子老師的做法，餡料換上自己喜歡的口味，口感非常棒。
By 清幽梅花2
用料
配方一A
金龍魚糕點用小麥粉 45克！
熱開水 35克
可可粉 15克
色拉油 38克
聖迪樂村鮮蛋黃：四個 砂糖：25克
B：細砂糖 45克
聖迪樂村鮮蛋白 ：4顆
配方二 ：奶油芝士草莓餡
草莓醬 ：60克
奶油芝士 100克
細砂糖 15克
淡奶油 100克
配方三 花生巧克力脆
四季寶花生醬 100克
黑巧克力 60克
花生碎 50克
配方五 草莓奶油內餡
草莓醬 60克
淡奶油 150克
配方六：巧克力奶油抹面 淡奶油150克
巧克力 100克
表面裝飾 ：巧克力粉：少許
糖霜 ：少許
糖珠： 適量
做法步驟
1、準備好所有的材料。
2、將可可粉放入碗內，倒入35克的熱開水，用手動打蛋器調成糊狀！蛋黃加細砂糖25克，用手動打蛋器攪勻，依次加入色拉油、調好的可可糊，每次都要攪拌均勻！加入過篩的金龍魚糕點用小麥粉，攪拌成流動的狀態。（金龍魚糕點用小麥粉，它採用100%進口小麥，非常適合做蛋糕，還可以做餅乾、曲奇、各式撻、派等等）
3、蛋白分三次加入45克的細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡，提起打蛋頭會有短而小的尖峰。取1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀切拌均勻，再加入1/3的蛋白霜拌勻！直到看不到明顯的蛋白霜，再將麵糊倒回到剩下的1/3蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀拌勻！（注意：可可粉容易造成消泡，所以翻拌的動作要快，拌至看不到蛋白霜，蛋白糊就做好了）。
4、烤盤上鋪上油紙，倒入蛋糕糊，用雙手晃動模具，至蛋糕糊均勻鋪滿模具，用刮刀抹平。預熱烤箱，放中層，以160度上下火烘烤22分鐘！
5、我們來製作巧克力奶油抺面：100克淡奶油煮沸，倒入100克巧克力塊中融化，放冰箱冷藏一小時！把50克淡奶油稍微打發，倒入冷藏後的巧克力奶油中，攪拌均勻，再放冰箱冷藏備用。
6、芝士奶草莓醬：把淡奶油和砂糖打發，加入軟化的奶油芝士攪拌均勻，裝入裱花袋擠在烘培紙上呈條狀，中間擠上草莓醬！放入冰箱冷凍成條狀！
7、把烤好放涼的巧克力蛋糕胚，整形收邊！把巧克力融化和花生醬花生碎混合均勻，平鋪在巧克力蛋糕胚上待用！
8、把鋪上巧克力花生脆的蛋糕胚塗上草莓奶油抹平！（草莓奶油內餡：淡奶油150克稍微打發，加入草莓醬拌勻即可）。
9、取出冷凍好的芝士奶油草莓醬夾心條，把夾心放在蛋糕胚的頂部捲起來，冷凍1小時。
10、取出蛋糕卷，把冷藏好的的巧克力甘納擠在表面，用小抹刀抹不規則的紋路！撒上可可粉！
11、篩上糖霜裝飾成自己喜歡的樣子即可！
12、成品！
13、口感非常好吃。
小貼士
1、金龍魚糕點用小麥粉，它採用100%的進口小麥，非常適合做蛋糕，還可以做餅乾、曲奇、各式撻、派等等！2、夾心的芝士奶草莓醬條一定要放冰箱冷凍成條！這樣在捲起蛋糕的時候可以防止奶油流出來！3、夾心可以根據自己的口味調整。4、不喜歡花生巧克力脆的可以自己做成其他口味。
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