廈門，四周都是海的小島，以海為景，面朝大海，春華秋實都在波浪當中，心暖花開帶來美意。
作為老饕，吃飯和環境都是很在意的事情，在廈門吃過商家的不少，但是能像今天這家閩南大院餐廳如此大氣又雅緻的實在很少，佔地六千多平方這個數字本身就很有說服力，更有閩南建築標誌和天台海景，帆船陽傘和花草塗鴉等，無論是在這裡吹吹海風，看看波濤，還是約上朋友來這裡打卡拍照，都是美美的享受。
閩南大院都是包廂式的設計，大氣典雅，包廂裡茶具和音響設施俱全，全落得的玻璃門，到陽臺欣賞夜景和海灘。
都說餐前的小菜能夠代表一家餐廳的水準，閩南大院的精美六彩碟，可謂是色香味俱全，顏值與味道雙雙美妙。
作為廈門的主食材，海鮮當然是餐桌上的主角，避風塘小青龍，整盤不但有霸氣，又有秀美之處，紅潤的小青龍和肉質清甜，口感彈牙，稍微焗過的小青龍更為緊緻，融合蒜香和麥香，氣味與味道都贊。
生焗大龍膽，以焗這種方式來做海鮮，這個食材的選擇很重要，龍膽魚必須夠大，魚皮要有一定的厚度，魚肉的層次感才能體現出來。砂鍋高溫焗出來的龍膽魚，魚肉緊縮，更為彈牙更為緊緻，同時香氣更濃，味道更嬌。
白裡透紅的東山小管，才用白灼這種簡單的烹調方式，卻很能儲存海鮮的原則原味，白灼小管，細嫩脆爽，鮮甜美味，怎麼吃都不夠。
金湯酸汁小香螺，酸菜、檸檬，這些酸爽的湯汁共同滲入Q彈的螺肉中，開胃之中又鮮甜，美味之中有酸爽。
海參當然是遼參好，加上黑松露滋補的功效就更強，更可喜的是店家的這盅黑松露燒遼參融入藜麥和薏米等傳統養生的五穀雜糧，湯汁濃稠，遼參爽滑，即位式的更顯珍貴。
選取品質優良的河田雞，文火慢燉，揭開鍋的一剎那，已經聞到滲入鼻息的雞肉香氣，再拍斷揉碎玫瑰乾花，天女散花般的紅色葉子點綴在盤中，玫瑰香和田雞 ，花香與肉香，肉甜與汁美，都是美美的享受。
作為閩南的著名小吃薑母鴨，閩南大院的經典鮑魚薑母鴨，乾煸的薑絲飄香，細嫩的鴨肉緊緻，更有海中珍品的鮑魚輔助，砂鍋持續給予溫度，這盤鮑魚薑母鴨也是源源不斷滋生美味。
廈門地道的小吃很多，傳統意味的閩南三拼，五香、菜粿和醋肉，香噴噴的，拿來做就陪很合適，我喜歡的還是閩南手工潤餅， 餅皮夠韌，包裹著海苔，貢糖和細細的小菜，感覺很家常。
武夷炒春筍很脆嫩，那種自帶的山野氣息在今天這桌海鮮大魚大肉中顯得清爽。金黃色的生煎蕎麥糕也是好看又好吃，果腹感很強，荔莆芋頭煲也很不錯。
閩南的飯菜少不了湯湯水水，更是注重在湯水中滋補養生，這盆養胃陳年蘿蔔燉豬肚，黑褐色的老蘿蔔熬煮出來的湯水色澤醇和，口感溫和，細細品味更有微微回甘的味道。
可以帶上家人在這裡和諧聚餐，可以三五好友拍照打卡留影，可以在這裡商務宴請。閩南大院的美景和美味都會得到滿足
