蛋糕是一直受歡迎的甜品之一，也是很多人下午茶的主角之一，因為蛋糕本身的甜味，所以即使沒有其他的輔助食品也能大口地吃完，做蛋糕比其他的面複雜的地方肯定是蛋糕的胚胎，漂亮而不膩煩的蛋糕胚胎很鬆軟，相反做不好的蛋糕胚胎很硬很難吃，這也是很多人覺得做蛋糕很難的理由。
編輯平時就喜歡蛋糕，所以平時也經常做，今天和大家分享的是特別的養生蛋糕，叫做黑米蛋糕，廚房的小白也不用擔心，可以按照我的詳細步驟做，輕輕地鬆弛一下，臉很高，可以做養生的黑米蛋糕哦。
用最簡單的食材做最能養生的蛋糕，看看今天的黑米蛋糕吧。
【黑米蛋糕】
食材：大米100g、玉米油30g、雞蛋3粒、砂糖30g、牛奶20g
【具體做法】
第一步：取出兩個碗，將雞蛋分別分成蛋白和蛋液備用。
第二步：將黑米、蛋黃、牛奶、玉米油分別放入攪拌機，與黑米泥混合備用。
第三步：在盛有蛋白的碗里加入幾滴檸檬汁，快速起泡時加入三分之一勺砂糖。
第四步：在糨糊變細之前，加入三分之一勺砂糖繼續攪拌。
第五步：打到明顯花紋出現，再放入三分之一匙糖繼續；
第六步：在消閒器退出來之前，可以用尖一點的尖端來打發時間。
第七步：將搗碎的蛋白質在之前打好的黑米糊劑中加入三分之一的量，均勻切下。
第八步：將切好的黑米糊劑全部放入搗碎的蛋白質中，用同樣的方法均勻切下。
第九步：將切好的黑米蛋糕膏放入蛋糕模具中弄平後，撒上多餘的氣泡，倒掛在淺盤子上。
第十步：取鍋，開火煮水放入蒸籠，把黑米蛋糕糊上，放在蒸籠上，蒸35分鐘左右；
第十步：將蒸好的黑米蛋糕放入鍋中加熱蒸5分鐘後，取出放在晾衣架上。
第十二步：黑米蛋糕完全冷卻後，取出黑米蛋糕的蛋糕胚，裝在盤子裡切就可以了。
做了漂亮又養生的黑米蛋糕，不是很簡單嗎，不用烤箱做也非常簡單，馬上試試看。
最後共享幾個傳單。
黑米在桌子上磨的時候，為了讓口感更細，用篩子篩著吃會更好吃。
因為家裡沒有做檸檬的朋友，所以可以滴幾滴白醋。
小貼士3：蒸的時候，蒸籠的鍋蓋容易掉落水珠，可以在模具上蓋上耐盤子和高溫的保鮮膜。
小貼士4：蛋糕的甜味可以根據個人喜好新增或減少微量。
